Vet du varför mandel måste blötläggas över natten innan man äter dem?

Kolla in varför många säger att det är nödvändigt blötlägg mandlarna!

Mandel, populära för deras näringsvärde och goda smak, är ett vanligt val för ett hälsosamt mellanmål. Det finns dock olika åsikter om huruvida du bör blötlägga dem över natten innan du äter dem.

Varför vissa människor föredrar att sträcka sig efter blötlagda mandlar? Låt oss ta en titt på orsakerna.

1. Förbättrad matsmältning

Ett av de vanligaste argumenten för att blötlägga mandel är att det ska hjälpa till med lättare matsmältning. Torkade mandlar har en hård konsistens, som kan vara svårsmält, särskilt för personer med känsliga matsmältningssystem. Blötläggning sägs mjuka upp mandlarna, vilket gör dem lättare att smälta.

2. Ökat upptag av näringsämnen

En annan anledning att blötlägga mandlar är att det kan öka näringsupptaget. När mandeln blötläggs och krossas är näringsämnena mer tillgängliga för kroppen. Matsmältningsenzymer kan arbeta mer effektivt, vilket möjliggör bättre absorption av näringsämnen.

3. Smak och konsistens

Indränkta mandlar är inte bara mjukare, utan smakar också mindre bittert, vilket tilltalar vissa människor. De som ogillar råa mandlar på grund av deras hårdhet eller bitterhet finner blötlagda mandlar ett mer tilltalande alternativ.

Studier har visat blandade resultat. Vissa fann små minskningar av antinäringsämnen som fytinsyra, medan andra var mindre tydliga om fördelarna med bevattning.

Bevattningsprocessen

Lägg mandlarna i en skål och häll varmt vatten över dem, låt dem sedan dra i 8 till 12 timmar. Efter det tvättas och torkas de om vi vill ta bort huden och uppnå en slät konsistens.

Det är viktigt att förstå att rå mandel fortfarande erbjuder rikt näringsvärde. De är en utmärkt källa till fiber, protein, hälsosamma fetter, vitamin E, mangan och magnesium. Dessutom innehåller de antioxidanter, speciellt polyfenoler, som kan skydda mot olika sjukdomar.