Vilken mat bör inte värmas i en mikrovågsugn?

Vilka livsmedel bör inte värmas i en mikrovågsugn:

Grön

Gröna är en fantastisk soppaingrediens, men bara tills du sätter dem i mikrovågsugnen. Gröna innehåller nitrater, som omvandlas till giftiga nitriter och cancerframkallande nitrosaminer vid upphettning. Testa att göra krämig sellerisoppa istället – det blir gott även kallt.

Ägg

Även om vi tvivlar på att du återuppvärmer äggröra eller en omelett, vill vi ändå varna dig: ägg blir giftiga efter uppvärmning. Bättre att lägga dem i en smörgås, sallad eller bara slänga dem.

Spenat

Människor som följer en hälsosam kost äter vanligtvis mycket spenat, eftersom den innehåller en bra mängd vitaminer och mineraler. Men precis som gröna är spenat full av nitrater, som blir farliga nitriter och nitrosaminer vid upphettning. Lägg spenat till drycker, smörgåsar eller sallader. På så sätt kommer du att få dess användbara ämnen och undvika skador.

Svampar

Svamp hör till de ganska svåra livsmedel: trots det höga innehållet av proteiner, vitaminer och aminosyror är de oftast inte bra smälta. Och om vi värmer dem med överbliven risotto kommer problemet bara att fördjupas: proteinerna i svampen kommer att förändras, vilket kommer att orsaka magsmärtor och uppblåsthet. Om du verkligen inte vill bli av med överblivna svampar, lägg dem då i kylen och använd dem dagen efter i en maträtt som du har värmt till max 70 grader Celsius. Den bästa användningen av överblivna svampar är som en sås till pasta eller som tillsats till en sallad.

LÄS MER: Detta är mat för bättre sömn - vad man ska äta innan sänggåendet

Potatisar

Vid upphettning förlorar potatis sin smak och nyttiga ämnen för hälsan, men om man förvarar den inlindad i folie i rumstemperatur kan den till och med bli orsaken till botulism (en sjukdom som orsakas av infektion med nervgiftet botulinum). Potatismos och pommes frites äts bäst direkt, men kokt potatis kan läggas till en sallad.

En kyckling

Uppvärmning av kyckling förändrar dess proteinsammansättning, vilket kan orsaka matsmältningsproblem. Det är därför det är bättre att lägga överbliven kyckling i en sallad eller smörgås.

Rödbeta

Rödbetor behåller sina medicinska fördelar även i soppa. Men det rekommenderas inte att värma det, eftersom rödbetan också är full av nitrater. Allra nyttigast är färska rödbetor som du kan använda i en smoothie eller sallad.

Ris

Ris är rikt på vitaminer, mineraler och aminosyror, och det innehåller även bakteriesporer som överlever även efter tillagning. Om ris lämnas i rumstemperatur efter att det kokats, kommer bakterier att föröka sig och detta kan orsaka matförgiftning. Uppvärmning löser inte problemet, så det är bättre att sätta riset i kylskåpet omedelbart eller inom en timme efter tillagningen och lämna det där till nästa dag.