Mimořádně chutný italský letní koláč je ideální volbou pro každého, kdo si nerad komplikuje věci v kuchyni. Jednoduchý recept na božskou dobrotu.
Ingredience pro 4 osoby:
- 400 g mladih bučk
- 1 bela čebula
- 1 stroužek česneku
- 2 vejce
- 5 lžic mouky
- 100 ml mléka
- 4 žlice naribanega parmezana
- sůl
- pepř
- 2 lžíce olivového oleje
Proces:
Bučke očistimo, operemo in narežemo na kolobarje. Kolobarje stresemo v cedilo, posolimo in pustimo stati 20 minut, da izločijo vodo.
Česen olupimo in drobno sesekljamo. Čebulo olupimo, splaknemo in narežemo na kolobarčke. Pečico segrejemo in poljuben pekač dobro premažemo z oljem. V skledi z metlico zmešamo jajca, moko in mleko. Po želji prilijemo še nekaj vode. V testo vmešamo bučke, parmezan, česen in čebulo. Po okusu začinimo s poprom in soljo.
Zmes prelijemo v namaščen pekač in jo enakomerno razporedimo po površini. Pekač postavimo v pečico in pečemo približno 20 minut, oziroma dokler pita ne dobi zlato-rumene barve.
