La mermelada de castañas es una mermelada injustamente olvidada. Y como la temporada de las castañas ya está aquí - el clima húmedo y ventoso de los últimos días ya ha arrasado con las primeras castañas de los árboles, lo que significa que ya puede comenzar la recolección y el consumo de castañas - decidimos compartir contigo una deliciosa receta. ¿Por qué pelar castañas este año cuando puedes untarlas en pan? La mermelada de castañas no sólo es una excelente crema para untar, sino que también puedes utilizarla para preparar excelentes postres fuera de la temporada de castañas.
Kostanjeva marmelada je pogosto spregledana marmelada, saj ob omembi marmelad, ta ni prva, ki pade na misel. In ker kostanji že veselo padajo z dreves, je čas, da obudimo star recept in izkoristimo kostanjeve plodove, ki so prekrili gozdna tla.
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Receta - mermelada casera de castañas:
Sestavine – domača kostanjeva marmelada:
- 1000 g de castañas reales
- 500 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 200 ml de agua (en la que previamente se cocieron las castañas)
El proceso de elaboración de mermelada casera de castañas:
Kostanj olupimo in ga pribl. 15 minut kuhamo v vodi, da postane mehak. Narežemo ga na drobne koščke. V 200 mililitrov vode, v kateri smo kuhali kostanj, zmešamo sladkor, vaniljev prah in kostanj. Zmešamo in zavremo. Na visoki temperaturi kuhamo toliko časa, da marmelada postane mazljiva. Še vročo marmelado vlijemo v sterilizirane kozarce. To storimo tako, da pečico segrejemo na 100 stopinj Celzija in jih vanjo umite postavimo za 15 minut. Po vlaganju kozarce takoj zapremo in pustimo, da se ohladijo na sobni temperaturi. Rok trajanja marmelade je pribl. pol leta. Pa dober tek!
