Aprikospai er en enkel dessert som ingen kan si nei til. Den er forfriskende, lett og smakfull. Hva mer kan du ønske deg? Her er en oppskrift på en vanvittig god aprikospai.
Hvis du ikke endrer aprikosene i år inn i syltetøy, kan du prøve å lage en deilig fruktdessert av dem. Aprikospai vil tilfredsstille enhver smak, siden det er akkurat passe mengde søtt. I tillegg inneholder den aprikoser, som er en ekte helseskatt, da de inneholder vitamin A, B2, B3, C og E og karoten, som har mye å gjøre med at aprikoser sies å forynge og forlenge livet.
LES MER: Oppskrift: Enkel saftig blåbærpai
I det følgende utsteder vi deg Bestemors oppskrift for en aprikospai som ikke vil gjøre deg misfornøyd.
Oppskrift på vanvittig god aprikospai:
Ingredienser til en vanvittig god aprikospai:
- 400 g aprikoser
- 250 g mel
- 120 g smør
- 160 g sukker
- 8 egg (inkludert 3 eggeplommer)
- 120 g malte mandler
- sitron
Prosessen med å lage en uhyrlig god aprikospai:
Bland først mel, myknet smør og 60 gram sukker. Tilsett eggeplommer og lag en smuldrete deig. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i en god time. Før du fortsetter, smør et lavt stekebrett med smør og mel. Legg den sammenrullede deigen i den og stek den i ovnen, oppvarmet til 160 grader Celsius, i ca. et kvarter. I mellomtiden blander du de resterende eggene sammen med det resterende sukkeret, revet sitronskall og malte mandler. Hell dressingen over deigen som vi tidligere har lagt aprikoshalvdelene på. Stek i ytterligere 35 minutter og aprikospaien er klar. Ha et godt løp!
