Bier kan, net als wijn en cognac, een uitstekend ingrediënt zijn in veel gerechten. Hoewel het in de eerste plaats een drankje is, is bier ook een uitstekend ingrediënt in de meest uiteenlopende gerechten. We hebben enkele recepten verzameld voor het bereiden van gerechten met bier.
Heb je er al een geprobeerd? recept met bier? Het morsen van gegrild vlees telt niet! De onderstaande recepten zullen niet teleurstellen.
LEES VERDER: Recept: Gegrilde perziken met ijs - een dessert om verliefd op te worden!
In landen waar bier bijna de nationale drank is, zijn die er ook recepten met bier zijn heel gebruikelijk. Omdat we Slovenen zijn het wijnvolk, recepten met bier zijn hier minder populair. Net als bij het koken met wijn, wordt ook bij het koken met bier gedacht dat tijdens het koken de alcohol verdampt, maar ze blijven smaak en aroma, maar net als wijn verandert het de basissmaak niet, maar vult het aan. Er zijn veel manieren om bier te gebruiken bij het koken, maar begin met deze recepten voor eenvoudige en snel bereide gerechten of voedingssupplementen.
Recept voor Chocolade Biertaart:
Ingrediënten voor chocoladetaart met bier:
- 3 dl donker bier
- 250 g meel
- 100 gram cacaopoeder
- 330 g bruine suiker
- 2 eieren
- 1 bakpoeder
- 250 gram boter
- 1 theelepel vanille-extract
- zout
Chocolade Bier Taart Topping:
- 30 gram boter
- 80 ml Ierse whisky
- 200 gram suiker
- 120 ml zoete room
Het proces van het maken van een chocoladetaart met bier:
Zet de oven op 180 graden Celsius, vet en bebloem de cakevorm. Meng in de ene kom de bloem, bakpoeder, een snufje zout en cacaopoeder en klop in de andere kom de boter en suiker met een mixer. Als het luchtig wordt, meng je de eieren en het vanille-extract erdoor en vervolgens het mengsel uit de andere kom. Meng tot een homogeen mengsel is verkregen, maar het mag niet te veel gemengd worden. Giet het beslag in de ovenschaal en bak 45 tot 55 minuten. De beste manier om te controleren of de cake gaar is, is door met een tandenstoker in de cake te prikken. De cake is gaar als deze er schoon uitkomt. Laat de cake een uur in de vorm afkoelen en haal hem er dan uit. Vervolgens is de voorbereiding van de dressing. We verhitten de suiker, waaraan we twee eetlepels water hebben toegevoegd, op matig vuur tot het donkerbruin van kleur wordt. Giet er vervolgens whisky over en steek het in brand met een lucifer. Voeg als het niet meer brandt de zoete room toe en breng aan de kook. Als het een beetje kookt, zet je het opzij en meng je de boter erdoor en giet je het over de nog warme cake. Veel loopplezier en proost!
Recept voor zelfgemaakt ijs met bier:
Ingrediënten voor huisgemaakt ijs met bier:
- 205 g melkchocolade
- 180 ml Guinness bier (u kunt ook een ander donker bier kiezen)
- 250 ml melk
- 250 ml slagroom
- 100 gram suiker
- 4 eierdooiers
- 1 theelepel vanille-extract
- snufje zout
Het proces van het maken van zelfgemaakt ijs met bier:
Breek de melkchocolade in kleine stukjes en giet in de pan. Verwarm in een aparte pan de melk, waaraan we suiker en zout hebben gemengd, op middelhoog vuur. Klop de dooiers apart los en giet ze bij het melkmengsel. Roer voorzichtig en langzaam op matig vuur. We doen dit totdat de massa dikker wordt. Giet het vervolgens door een zeef in de pan met chocolade. Verwarm en roer tot de chocolade volledig is gesmolten. Voeg als het mengsel glad is room, bier en vanille-extract toe. Laat het iets afkoelen op kamertemperatuur en zet de pan dan in de koelkast. Schik het afgekoelde ijs in de gewenste bak en zet het tenslotte in de vriezer. Veel plezier!
Recept voor saladedressing met bier:
Ingrediënten saladedressing met bier:
- 2 dcl bier
- 4-5 eetlepels olijfolie
- 3-4 eetlepels sojasaus
- een snufje tijm
- een snufje rozemarijn
Procedure voor het bereiden van saladedressing met bier:
Meng bier, olijfolie, sojasaus, geplette rozemarijn en tijm in een kom. We raden het aan als dressing voor een groene salade met toevoeging van rode, groene en gele paprika, prei, komkommer en selderij. Veel plezier!
