لماذا يحتوي الجبن على ثقوب؟ لقد حير العلماء لما يقرب من مائة عام. لكن الآن حصلنا على الإجابة الصحيحة. وقد اعتنى بها باحثون سويسريون من معهد أجروسكوب لعلوم الأغذية في برن، وبالتالي سدوا الثغرة المتبقية في المعرفة حول الجبن. المذنب هو جزيئات القش الصغيرة الموجودة في الحليب والتي تصل إلى هناك أثناء حلب البقرة وليس ثاني أكسيد الكربون الذي تفرزه البكتيريا، كما كانت النظرية السائدة حتى الآن.
جبنه
قبل 10 سنوات، تضافرت جهود مجموعة من صانعي الجبن وأسسوا رابطة المزارعين لصانعي الجبن، والتي ستسعد في الثاني من أكتوبر إسعاد أكبر المعجبين بالجبن السلوفيني من أكثر من 100 مزرعة. إنهم يعلنون عن مهرجان لم نشهده من قبل، لذا فهو يستحق الحضور.
هل تحب المصاصات؟ هل تحب الجبن؟ إذًا حان الوقت لتجربة لقيمات الجبن ومصاصات الجبن المقرمشة. وجبة خفيفة جيدة بشكل مثير للدهشة لم تكن تعلم بوجودها!
ربما تتساءل كيف يمكن أن تكون ساعة اليد المصنوعة من الجبن باهظة الثمن إلى هذا الحد. تم إنشاء ساعة الجبن، التي صنعتها شركة الساعات السويسرية H. Moser & Cie، احتجاجًا على اللائحة السويسرية الجديدة التي تتطلب وضع علامة "صنع في سويسرا" على الأقل على 60 بالمائة من المواد الموجودة في المنتج. إن ساعتهم مصنوعة من 95 بالمائة من المواد الخام ذات المنشأ السويسري، لأنهم أنفسهم يرون المشكلة في حقيقة أن القواعد التنظيمية فضفاضة للغاية.