Hvorfor ost har hull har forundret forskere i nesten hundre år. Nå fikk vi imidlertid det rette svaret. Den ble levert av sveitsiske forskere fra Agroscope Food Science Institute i Bern, som dermed fylte det gjenværende gapet i kunnskap om ost. Synderne er de små partiklene av høy i melken som kommer dit under melkingen av kua og ikke karbondioksidet som skilles ut av bakteriene, slik den har vært rådende teori til nå.
Ost
Vin og ost er en klassisk kulinarisk kombinasjon. Vi har gledet oss over dem sammen i tusenvis av år. Det er kjent at de gamle grekerne rev osten sin rett i vinglass. Det var nok her ideen kom fra om å lage en oppskrift på osteglass beregnet på vin. Det høres bra ut, men oppskriften Brandi Milloy la ut er splittende og har skapt en del storm på nettet.
En kjent gourmet Anthony Bourdain er sikker på det Spaghetti Cacio og Pepe eller spaghetti med ost og pepper regnes som en av menneskehetens beste kulinariske oppfinnelser.
Ost står ofte på menyen vår, men mange lurer på hvilken type som er sunnest og som inneholder minst fett. Det er overraskende at det er en ost som kan skryte av ikke bare å være lav i fett, men også ha mange helsemessige fordeler. Imidlertid er denne osten, til tross for sine utmerkede egenskaper, uønsket for en viss gruppe mennesker. Hvem kan nyte det uten dårlig samvittighet, og hvem bør unngå det? Oppdag alt om denne sunneste osten og hvem den ikke anbefales for!
Er du gal etter sjokolade og elsker alt som er dekket av det? Vær forsiktig med hva du ønsker deg, for Island (supermarkedet, ikke landet) tilbyr akkurat den kombinasjonen. Ostehjulet skjuler sjokolade inni.