Il motivo per cui il formaggio ha i buchi ha lasciato perplessi gli scienziati per quasi cento anni. Ora, però, abbiamo la risposta giusta. A fornirlo sono stati i ricercatori svizzeri dell'Istituto di scienza alimentare Agroscope di Berna, che hanno così colmato la lacuna rimasta nelle conoscenze sul formaggio. I colpevoli sono le piccole particelle di fieno presenti nel latte durante la mungitura della mucca e non l'anidride carbonica secreta dai batteri, come fino ad oggi era prevalente la teoria.
Formaggio
Sai come preparare correttamente un tagliere di formaggi? Se la tua risposta è no, controlla i suggerimenti di seguito.
Il formaggio è spesso presente nel nostro menu, ma molte persone si chiedono quale sia il tipo più sano e quale contenga meno grassi. È sorprendente che esista un formaggio che vanta non solo di essere povero di grassi ma anche di avere molti benefici per la salute. Tuttavia, questo formaggio, nonostante le sue eccellenti proprietà, non è desiderabile per un certo gruppo di persone. Chi può goderselo senza sensi di colpa e chi dovrebbe evitarlo? Scopri tutto su questo formaggio salutarissimo e a chi è sconsigliato!
Verjetno se sprašujete, kako je lahko ročna ura iz sira tako preklemano draga. Ura iz sira, ki jo je izdelal švicarski izdelovalec ur H. Moser & Cie, je nastala kot protest proti novemu švicarskemu predpisu, ki zahteva, da je vsaj 60 odstotkov materialov v izdelku iz Švice, če želi imeti oznako 'narejeno v Švici'. Njihova ura je iz 95 odstotkov surovin švicarskega porekla, sami namreč vidijo težavo v tem, da je predpis preohlapen.
Vino e formaggio sono una classica combinazione culinaria. Ci divertiamo insieme da migliaia di anni. È noto che gli antichi greci grattugiavano il loro formaggio direttamente nei bicchieri da vino. Probabilmente da qui è nata l'idea di realizzare una ricetta per i calici da formaggio destinati al vino. Sembra buono, ma la ricetta che Brandi Milloy ha pubblicato è controversa e ha causato una vera tempesta online.