Zakaj ima sir luknje je znanstvenike begalo skoraj kot sto let. Zdaj smo vendarle dobili pravi odgovor. Zanj so poskrbeli švicarski raziskovalci iz inštituta za znanost o živilih Agroscope iz Berna, ki so tako zamašili še preostalo luknjo v znanju o siru. Krivci zanje so majhni delci sena v mleku, ki tja pridejo med molžo krave in ne ogljikov dioksid, ki ga izločajo bakterije, kot je bila do danes prevladujoča teorija.
Ost
For 10 år siden gik en gruppe ostemagere sammen og stiftede Ostemagernes Landmandsforening, som den 2. oktober vil forkæle de største fans med slovenske oste fra mere end 100 gårde. De annoncerer en festival, som vi aldrig har set før, så det er værd at deltage.
Uden tvivl er et af de grusommeste tricks, som livet har i vente for os, at den lækreste mad normalt er den mest fedende og den, der kan gøre os syge. Men en nylig undersøgelse afslørede nogle chokerende statistikker om en af menneskets foretrukne laster - ost.
Verjetno se sprašujete, kako je lahko ročna ura iz sira tako preklemano draga. Ura iz sira, ki jo je izdelal švicarski izdelovalec ur H. Moser & Cie, je nastala kot protest proti novemu švicarskemu predpisu, ki zahteva, da je vsaj 60 odstotkov materialov v izdelku iz Švice, če želi imeti oznako 'narejeno v Švici'. Njihova ura je iz 95 odstotkov surovin švicarskega porekla, sami namreč vidijo težavo v tem, da je predpis preohlapen.