Recept: lignji v paradižnikovi omaki – enostavna mojstrovina sredozemske kuhinje

Sestavine

• 320 g špagetov
• 4 lignji
• 1,5 dl belega vina
• 450 g paradižnikove mezge
• strok česna
• peteršilj in sol po okusu

Navodila

1. Za ta recept lignje očistite, operete in narežete.
2. V ponvi na kratko popražite strok česna, da porjavi, dodate lignje in pražite naprej.
3. Odstranite česen in dodajte belo vino ter kuhajte, dokler alkohol ne izhlapi.
4. Na koncu dodate še paradižnikovo mezgo, posolite in pustimo kuhati na srednjem ognju 10-15 minut.
5. Špagete skuhate in jih s prijemalkami prestavite v ponev, da del vode, v kateri so se kuhali, steče v omako.
6. Nežno premešate in potresete s svežim peteršiljem.