Recept: pečen ribji file po nasvetu Gordona Ramsaya

Kako pripraviti pečen ribji file, da bo sočen in odličnega okusa? Čeprav so ribe odličen vir beljakovin in esencialnih maščobnih kislin, pa se mnogi bojijo priprave zaradi možnosti, da bodo ribji fileji suhe ali brez okusa.

Če radi pa eksperimentirate s sestavinami, a vseeno želite biti prepričani, da bo jed popolna, upoštevajte navodila za pripravo pečenega ribjega fileja na način Gordon Ramsay.

Ribji file naložite popražene paradižnike in čebulo, nato pa dodajte dišeč nadev s parmezanom, peteršiljem in kruhom.

Pečen ribji file

Obroki: 2
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 6 minut
Težavnost: enostavno
Ocena: ★★★★★
Natisni

Sestavine

2 ribja fileja po želji
sol, poper
olivno olje
100 g češnjevih paradižnikov
1/2 čebule
sveža bazilika
1 šopek peteršilja
3 rezine popečenega kruha
50 g parmezana

Navodila

Začinimo ribje fileje s soljo in poprom.
V rahlo naoljeni ponvi jih na hitro popečemo po eno minuto na vsaki strani. Nato jih vzamemo iz ponve in v isti ponvi prepražimo češnjeve paradižnike, ki smo jih prej prerezali na pol ter na drobno sesekljano čebulo.
Ko se zelenjava zmehča, dodamo še sesekljano baziliko in pražimo še eno minuto. Nato pečeno zelenjavno mešanico prestavimo na krožnik.
V blenderju zmeljemo kruh, peteršilj in parmezan.
Ribje fileje položimo v pekač, jih prelijemo z zelenjavno mešanico, nato pa potresemo z izdatno količino kruhove zmesi.
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 6 minut, da se kruhova skorjica zlato rjavo zapeče.

Uživajte v popolni, okusni pečeni ribi, ki vas bo pustila brez besed!