Ingredience pro dvě osoby: 800 - 1000 g mořského vlka nebo pražmy 2 lžíce mořské soli 1 dl olivového oleje 2 dl bílého vína 2 hrnky rybího vývaru 2 pórky 2 cukety 4 brambory Příprava: Rybu nakrájíme po břiše a důkladně vyčistěte vnitřek a opláchněte pod tekoucí vodou...
Sestavine za dve osebi:
800 – 1000 g težak brancin ali orada
2 žlici morske soli
1 dcl olivového oleje
2 dcl belega vina
zajemalka ribje juhe
2 pora
2 baňky
4 krompirji
Příprava:
Ribo prerežemo po trebuhu in temeljito očistimo
vso notranjost ter speremo pod tekočo vodo.
Osušimo v papirnati brisači in temeljito nasolimo
od znotraj in od zunaj. Na naoljen pekač
položimo ribo, ki jo zarežemo po obeh straneh,
jo obložimo z zelenjavo, prelijemo z belim vinom
in jušno osnovo in damo na predhodno
segreto pečico na 200° C. Pečemo od 15 do 20
minut.
Recept byl připraven v restauraci Angel - Kaval
skupina – Mercator centrum Šiška
