Ingredienser för två personer: 800 - 1000 g havsabborre eller havsruda 2 msk havssalt 1 dl olivolja 2 dl vitt vin 2 dl fiskfond 2 purjolök 2 zucchini 4 potatisar Tillredning: Skär fisken över buken och rengör insidan noggrant och skölj under rinnande vatten...
Ingredienser för två personer:
800-1000 g havsabborre eller havsruda
2 matskedar havssalt
1 dcl olivolja
2 dcl vitt vin
slev fisksoppa
2 purjolök
2 flaskor
4 potatisar
Förberedelse:
Skär fisken över buken och rengör den noggrant
hela interiören och skölj under rinnande vatten.
Torka i hushållspapper och salta ordentligt
från insidan och utsidan. På en oljad bakplåt
lägg fisken, som är skuren på båda sidor,
täck den med grönsaker, häll vitt vin över den
och soppbotten och lägg på den föregående
förvärmd ugn till 200° C. Grädda i 15 till 20
minuter.
Receptet gjordes i restaurangen Angel - Kaval
grupp – Mercator center Šiška
