Składniki na dwie osoby: 800 - 1000 g labraksa lub dorady 2 łyżki soli morskiej 1 dl oliwy z oliwek 2 dl białego wina 2 szklanki bulionu rybnego 2 pory 2 cukinia 4 ziemniaki Przygotowanie: Rybę przekroić w poprzek brzucha i dokładnie wyczyść wnętrze i opłucz pod bieżącą wodą...
Składniki na dwie osoby:
800-1000 g okonia morskiego lub dorady
2 łyżki soli morskiej
1 dl oliwy z oliwek
2 dcl białego wina
łyżka zupy rybnej
2 pory
2 kolby
4 ziemniaki
Przygotowanie:
Pokrój rybę w poprzek brzucha i dokładnie oczyść
całe wnętrze i spłukać pod bieżącą wodą.
Osusz w papierowym ręczniku i dokładnie posol
od wewnątrz i od zewnątrz. Na wysmarowanej olejem blasze
ułożyć rybę pokrojoną z obu stron,
przykryj warzywami, polej białym winem
i bazę zupy i nałożyć poprzednią
nagrzany piekarnik do 200°C. Piec przez 15 do 20
minuty.
Receptura została przygotowana w restauracji Angel - Kaval
grupa – centrum Mercator Šiška
