Ingrédients pour deux personnes : 800 - 1000 g de bar ou de daurade 2 cuillères à soupe de sel marin 1 dl d'huile d'olive 2 dl de vin blanc 2 tasses de fumet de poisson 2 poireaux 2 courgettes 4 pommes de terre Préparation : Couper le poisson en travers du ventre et nettoyez soigneusement l'intérieur et rincez à l'eau courante...
Sestavine za dve osebi:
800 – 1000 g težak brancin ali orada
2 žlici morske soli
1 cl d'huile d'olive
2 dcl belega vina
zajemalka ribje juhe
2 pora
2 flacons
4 krompirji
Préparation:
Ribo prerežemo po trebuhu in temeljito očistimo
vso notranjost ter speremo pod tekočo vodo.
Osušimo v papirnati brisači in temeljito nasolimo
od znotraj in od zunaj. Na naoljen pekač
položimo ribo, ki jo zarežemo po obeh straneh,
jo obložimo z zelenjavo, prelijemo z belim vinom
in jušno osnovo in damo na predhodno
segreto pečico na 200° C. Pečemo od 15 do 20
minutes.
La recette a été préparée au restaurant Angel - Kaval
groupe – Centre Mercator Šiška
