Zutaten für zwei Personen: 800 - 1000 g Wolfsbarsch oder Dorade 2 Esslöffel Meersalz 1 dl Olivenöl 2 dl Weißwein 2 Tassen Fischfond 2 Porree 2 Zucchini 4 Kartoffeln Zubereitung: Den Fisch quer über den Bauch schneiden und Innen gründlich reinigen und unter fließendem Wasser abspülen...
Zutaten für zwei Personen:
800-1000 g Wolfsbarsch oder Dorade
2 Esslöffel Meersalz
1 dl Olivenöl
2 dcl Weißwein
Schöpfkelle Fischsuppe
2 Lauch
2 Fläschchen
4 Kartoffeln
Vorbereitung:
Schneiden Sie den Fisch quer über den Bauch und säubern Sie ihn gründlich
den gesamten Innenraum und spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab.
In einem Papiertuch trocknen und gründlich salzen
von innen und außen. Auf einem geölten Backblech
legen Sie den Fisch, der auf beiden Seiten geschnitten ist,
mit Gemüse bedecken, Weißwein darüber gießen
und Suppengrund und auf die vorherige setzen
Backofen auf 200° C vorgeheizt. 15 bis 20 backen
Protokoll.
Das Rezept wurde im Restaurant Angel - Kaval zubereitet
Gruppe – Mercator-Zentrum Šiška
