Krém Ganache je dokonalým potěšením pro všechny mlsné jazýčky milovníků čokolády.
Tento sladký krém je tak jednoduchý na přípravu a dá se použít na mnoho způsobů: jako polevu, čokoládový krém, čokoládovou polevu, náplň do pralinek či čokoládových lanýžů, nebo ho můžete ochutit kávou, skořicí či mátou a použít jako náplň. pro pečené koláčové kůry, abyste získali instantní čokoládový dort.
Čokoládová ganache
Ingredients
- 250 g tvrdé čokolády dle vlastního výběru
- 250 ml plnotučné smetany
Directions
- Čokoládu nasekejte najemno ostrým nožem; čím menší kousky, tím rychleji a rovnoměrněji se čokoláda rozpustí.
- Nasekanou čokoládu dáme do mísy a nad párou při nízké teplotě rozpustíme.
- Smetanu svaříme v hrnci. Horkou smetanu vlijte do rozpuštěné čokolády a neustále míchejte, dokud není směs hladká. Dáme do lednice asi na hodinu.
- Dále ganache šlehejte elektrickým šlehačem, dokud nezdvojnásobí svůj objem – asi 10 minut.
- Když vychladne, uchovávejte ho v lednici, dokud ho nebudete potřebovat.
