kulinářské

Celý život jste ho špatně skladovali: Proč by se avokádo nikdy nemělo chladit

Avokádo patří k nejnestálejším potravinám v kuchyni: jeden den tvrdé jako kámen, druhý den měkké. Mnoho lidí ho má ze zvyku uchovávat v chladničce, ale je to nejrychlejší způsob, jak ztratí svou skutečnou zralost a krémovou texturu. Pokud chcete dosáhnout dokonalé chuti, je obzvláště důležité, kdy ho dát do chladničky.

kulinářské

Stále používáte lžíci? Prozradíme vám přísnou italskou etiketu, jak správně navíjet špagety na vidličku.

Jíst špagety v restauraci může být často skutečnou výzvou a rychle se proměnit v noční můru s červenými skvrnami od rajčatové omáčky na oblečení. Ačkoli mnoho lidí používá k občerstvení lžíci nebo dokonce nůž, italská etiketa diktuje striktně úplně jiná pravidla -

kulinářské

5 „modernější“ studených příloh pro perfektní grilovací piknik: Grilované královny, které si můžete připravit předem

Všichni známe toho kamaráda, který celý den marinuje neuvěřitelně drahý steak a podává ho s nešťastným salátem z igelitového sáčku. Kulinářská deprese! Sezóna pikniků je tady a zatímco maso je hvězdou dne, přílohy jsou to, co odlišuje průměrnou párty od skutečně kosmopolitní akce.

kulinářské

Recept: božské palačinky z tvarohu s vysokým obsahem bílkovin – zdravá a lahodná posedlost bez výčitek svědomí

Přiznejme si to, všichni milujeme palačinky. Ale co když po té nadýchané, čokoládou pokryté hore sacharidů obvykle následují pocity viny a zoufalá potřeba si zdřímnout? A právě zde přicházejí na řadu proteinové palačinky!

kulinářské

Jak zachránit kyselou polévku: Jednoduchý bramborový trik, který musíte znát (a vždycky funguje)

Vaření je často otázkou vkusu, takže chyby se stávají i zkušeným kuchařům. Jednou z nejčastějších je převařená polévka, která může v okamžiku zkazit chuť jinak vynikajícího pokrmu. Mnoho lidí v takové situaci to vzdá nebo začne polévku ředit vodou, což její chuť často oslabí. Řešením je bramborový trik.

kulinářské

Už ji nekupujte! Tato domácí tatarská omáčka je 100x lepší než ta kupovaná (a je připravená za 5 minut)

Existují pokrmy, které bez správné omáčky prostě nemohou ožít. Křupavý kus ryby, opečené smažené kuře nebo pečené brambory – to vše může být vynikající. Ale jen pravá domácí tatarská omáčka pozdvihne chuť na nezapomenutelnou úroveň. A když si ji připravíme doma, je jasné, proč je stokrát lepší než ta kupovaná.

kulinářské

Tajemství zlatavé křupavosti: Jak si ve vaší kuchyni připravit legendární hranolky z McDonald's (recept)

Přemýšleli jste někdy, proč ty ikonické hranolky v červené krabičce vždycky zní tak přesvědčivě křupavě, zatímco váš domácí pokus obvykle skončí jako smutný, olejem zalitý příběh?

kulinářské

3 snadné kroky k dokonalému šťavnatému kuřeti: Tajemství kuřecích prsou, která se vám rozplynou v ústech

Kuřecí prsa jsou ztělesněním zdravého stravování. Jsou lehká, plná bílkovin, všestranná a vhodná téměř pro každou dietu. Mají však jeden velký problém – často jsou suchá. Téměř každý je někdy připravil a zklamaně se divil, proč jsou bez chuti, tuhá a libová. Pravdou je, že suchá kuřecí prsa nejsou výsledkem špatného masa, ale nesprávného přístupu.

kulinářské

Trik k dokonalým smaženým vejcům: důležitější je, kdy vejce solit, než kolik je solite.

Vejce patří k nejjednodušším a zároveň nejjemnějším pokrmům na světě. Jeden špatný pohyb – sůl ve špatnou dobu – a perfektní textura je ztracena. Sůl není vždy řešením. Někdy je to chyba. Kdy solit vejce pro perfektní výsledek?

kulinářské

Domácí těstoviny na talíři: 5 tvarů těstovin, které si můžete připravit holýma rukama

Zapomeňte na drahé strojky na těstoviny, vaše ruce jsou nejlepším kuchyňským nástrojem sezóny. Je čas si vyrobit vlastní domácí těstoviny – rukama.

kulinářské

Tiramisu Affogato: Když se Itálie rozplyne v šálku božského hříchu

Pokud by si Italové měli vybrat jednu věc, která nejlépe vystihuje jejich životní postoj, bylo by to – nepřekvapivě – jídlo. A pokud by si měli vybrat jeden dezert, který dokonale ztělesňuje italskou vášeň, sofistikovanost a lehce hédonistický světonázor, byl by to milostný příběh mezi tiramisu a affogatem. Seznamte se s Tiramisu Affogato – dezertem, který není jen zakončením jídla, ale zjevením.

kulinářské

Nadýchaný „Císařský schmarrn“ z trouby: zlatavě hnědá zimní pohoda, která potěší srdce (a chuťové pohárky)

Když se dny zkracují, rána se stávají mlhami a chlad ve vzduchu získává ten charakteristický „zimní říz“, probouzí nás touha po teple – nejen v podobě šály a čaje, ale i na talíři. V takových chvílích si vzpomeneme na pokrmy, které nás nejen zasytí, ale i pohladí po duši. Jedno takové kulinářské objetí pochází přímo z rakouských Alp – Kaiserschmarrn. Ale ne ten z pytlíku nebo z turistické chaty s pochybnými rozinkami. Mluvíme o domácí verzi z trouby, která se svou zlatavě hnědou kůrkou a měkkým vnitřkem promění zimní večery v malé sladké svátky.

1 2 3 … 196

Vyhledávání

Vyberte jazyk

S vámi od roku 2004