Je možné uvařit brambory za kratší dobu, aniž by ztratily tvar nebo se převařily? Proč se některým lidem daří dokonale kontrolovat texturu, zatímco jiným se brambory rozpadají, a to i přes stejný druh a podobnou dobu vaření?
kulinářské
Přiznejte si to. Všichni máme tu chvilku slabosti, obvykle v pátek večer nebo po probdělé noci, kdy nás napadne jen jedno slovo: kebab. Ale místo čekání ve frontě pod neonovými světly s podezřívavými nočními sovami nabízí TikTok řešení, které dobylo internet útokem - domácí kebab. Připravte své chuťové pohárky na revoluci, která se odehraje ve vaší troubě.
Pokud si myslíte, že každý recept na tiramisu je stejný – trochu kávy, trochu mascarpone, trochu nostalgie – pak vám Jamie Oliver jemně, ale rozhodně vyvrátí omyl. Jeho verze se letos stala skutečným internetovým fenoménem, protože tento klasický dezert povýšil na úroveň, kdy ho zvládnete připravit rychle, bez komplikací a s výsledkem, který voní, jako by přišel přímo z italské trattorie. A to nejlepší? Celý proces zabere méně času než umytí nádobí po nedělním obědě.
Pokud jde o šlehání bílků, rychle se ukáže, že malé detaily mohou znamenat, že perfektní výsledek bude buď důležitý, nebo ne. A pokud jde o dosažení dokonalé pevnosti, existuje jen jedna otázka: jak bezchybně vyšlehat bílky?
Jak připravit párky v rohlíku, aby nebyly ani gumové, ani nepraskly jako balónek na dětské narozeninové oslavě. Překvapivě mnoho lidí si myslí, že stačí vroucí voda a trochu čekání – ale věda o vaření párků v rohlíku je mnohem delikátnější, než si myslíte. Správný čas na vaření párků v rohlíku může znamenat rozdíl mezi průměrnou svačinou a tím dokonalým „šťavnatým a měkkým“ soustem, které hledáme od dětství.
Pokud jste alespoň jednou viděli film Jez, modli se, miluj a měli jste pocit, že byste si v "Eat" nejraději udělali vlastní těstoviny - pak jste na správném místě. Domácí výroba těstovin se stala téměř terapeutickou činností: mouka, vejce, váleček a trocha lásky - a máte půl cesty k kulinářské spokojenosti. Ale buďme upřímní - bez dobrého strojku na těstoviny se všechno rychle pokazí. Zde je výběr nejlepších přístrojů a nezbytného vybavení, které vám umožní mít doma dokonalý "la dolce vita".
Když na talíři najdete dokonale osmažený rybí filet – křupavý zvenku, měkký a šťavnatý zevnitř – nezáleží na tom, jestli ho připravil šéfkuchař nebo domácí kuchař. Důležité je, aby voněl svěže a každé sousto vydávalo zvuk. Toto je nejlepší recept na smaženou rybu bez kapky oleje!
Proč je omeleta v restauraci vždy tak lehká, vzdušná a jemně krémová, zatímco doma je často příliš těžká nebo přepečená? Jak se profesionálním kuchařům daří dosáhnout té dokonalé rovnováhy mezi jemnou texturou a plnou chutí? Odpověď se skrývá ve zcela jednoduchém, téměř banálním triku pro tu nejnadýchanější omeletu.
Pokud jste si mysleli, že slova zdravý a čokoládový dort k sobě nepatří, čeká vás překvapení, které změní váš pohled na dezerty. Tento zdravý čokoládový dort neobsahuje lepek, mléčné výrobky ani rafinovaný cukr – a přesto zaujme svou bohatou chutí, hedvábnou texturou a čokoládovou lahodností, která uspokojí i ty nejrozmazlenější jazýčky.
Kysané zelí ve sklenici je zdravá, trvanlivá a přírodní verze fermentované potraviny, plná vitamínů a probiotik. Objevte jednoduchý recept, který posílí váš imunitní systém a připraví vás na zimu.
Pokud máte pocit, že podzim ve Slovinsku voní každým rokem rafinovaněji, máte pravdu. S říjnem přichází Týden restaurací podzim 2025 – národní kulinářská podívaná, která není jen akcí s pevnou cenou, ale hnutím za chutnější, lokální a zodpovědnější budoucnost na vašem talíři. Letos s novou energií, digitálními vouchery a 117 zapojenými restauracemi.
Na podzim, když listí šustí jako rezavý motor za chladného rána, se všichni uchylujeme k jednoduchým radostem – jako jsou pečené kaštany. Ale kdo má v dnešní době čas na pouliční pece nebo pekáč, který voní kouřem a vzpomínkami na dětství? Ne, děkuji. Popadněte fritézu, tuto moderní krabici s dobrými úmysly, a proměňte svou kuchyň v mini podzimní festival. Žádný nepořádek, žádné čekání na oheň – jen křupavé kaštany za 15 až 30 minut. Pokud jste skeptik, který si myslí, že fritéza není na „opravdové“ pokrmy, tento recept změní váš názor. Ověřeno šesti zdroji: od slovinských blogů po americké recepty. Připravte se na teplo, které nekouše.