Na februarski CITY CHEF kuharski akademiji smo spoznavali kulinarične dobrote in okuse Toskane. S pomočjo Boruta Cente, šefa kuhinje restavracije in kavarne Element – Kaval Group, ter poznavalca vin Primoža Brezovca iz Vinoteke Ljubljana smo iskali navdih v ovčjem siru (pekorinu), vinu chianti, crostinih ... ...
Pomlad je čas za sproščena druženja s prijatelji ob dobri hrani in pijači, piknike in pečene dobrote z žara. Mimo nekaj kulinaričnih skrivnosti smo se tudi na tokratni CITY CHEF kuharski akademiji, skupaj z vrhunskimi vini De Adami in uradno vodo dogodka Jamnico, podali kar v preverjene užitke: malancani v solati, ...
Marčevska CITY CHEF kuharska akademija je kar prehitro minila ob sladkih dobrotah. S pomočjo Kavalovih kuharskih mojstrov smo pripravili raviole s skuto na dušeni hruški s cimetom, malinov sorbet, hruškino crostato, čokoladni suffle z vanilijevo kremo ... Za dodatno razvajanje naših brbončič pa je z ...
Novo sezono kulinaričnih srečanj v Miele Gallery smo ob Kavalovih mojstrih in Robertu Gorjaku iz vinske šole Belvin začeli z dobrotami, ki jih z vrtov in iz sadovnjakov prinaša jesen. Skoraj neskončne možnosti uporabe zelenjave v solatah ali zelenjavnih prilogah ter ...
Vůně léta a mořských plodů je hned za rohem. A tak jsme na letošní kuchařské akademii spolu s vybranými víny a osvěžující Jamnicí prozkoumali kuchyni hlubokého moře, obohacenou o voňavé středomořské koření. Připravili jsme carpaccio z mořského vlka s limetkou, noky s krevetami a chřestem a mušlemi a...
Tisti, ki smo med prvomajskim oddihom morda že “okusili” morje, smo se najverjetneje spomnili na okusno mediteransko hrano. S Kavalovimi kuharskimi mojstri smo se na tokratni majski CITY CHEF kuharski akademiji pripravljali na poletje ob kozarcu penine in škampih, brancinovim ...
Tokratno kulinarično popoldne bomo s Kavalovimi kuharskimi mojstri obujali tiste domače juhe, enolončnice, obare in mesne golaže, ki so nam jih pripravljale že babice. Recepti bodo seveda dobili pridih sodobnega življenjskega stila. Že skoraj zimski mraz nam bo pomagala preganjati Ave in izbor vin vinske šole Belvin. Kot ...
Žive barve, močni vonji in eksotične kombinacije okusov so navdih tokratnega srečanja Kavalovih kuharskih mojstrov in g. Gorjaka iz vinske šole Belvin ter seveda vseh nas, ki na hiter in zdrav način širimo naše poznavanje užitka. Kombinirali bomo alge, čili, ingver, limonino travo, bambusove ...
Zkušený tým mistrů Kavalo a znalců vína ze školy Belvin s námi tentokrát vytvoří o něco silnější chutě; vyzkoušíme si přípravu masových pokrmů. Vaření, pečení a kombinování s kořením a přílohami může být zdrojem tisíců nuancí, které potěší ty, kteří rádi jedí maso, i když...
Silvestr nás opět staví před dilema: klasika nebo moderna? V kuchařské akademii CITY CHEF jsme se rozhodli pro syntézu s nádechem klasiky. Tradice, jako je krásně prostřený stůl, svíčky, babiččin porcelán, jeden nebo dva předkrmy, bohatý hlavní chod a šampaňské na závěr a sladké dobroty se vytvoří s...
Svoje znance, prijatelje ali družinske člane popeljimo v svetovno znano Toskano kar s kuhinjo. S Kavalovimi mojstri bomo iskali navdih v ovčjem siru (pecorinu), vinu chianti, crostinih ... Pripravili bomo še zrezek po florentinsko, pecivo iz sadja, lešnikov in začimb (panforte) ter pecivo z mandlji ...
Pomlad je sinonim za pečene dobrote z žara, druženja s prijatelji in uživanje na prostem. Mimo nekaj kulinaričnih skrivnosti se bomo tokrat, skupaj z izbranimi vini in uradno vodo dogodka Jamnico, podali kar v preverjene užitke: čevapčiči, ražnjiči, pleskavice, pečene bučke … Določene navade so pač predobre. ...