Bei der CITY CHEF Kochakademie im Februar lernten wir die kulinarischen Köstlichkeiten und Aromen der Toskana kennen. Mit Hilfe von Borut Centa, Küchenchef des Restaurants und Cafés Element – Kaval Group, und Weinkenner Primož Brezovec von Vinoteka Ljubljana suchten wir nach Inspiration in Schafskäse (Pecorino), Chianti-Wein, Crostini... ...
Pomlad je čas za sproščena druženja s prijatelji ob dobri hrani in pijači, piknike in pečene dobrote z žara. Mimo nekaj kulinaričnih skrivnosti smo se tudi na tokratni CITY CHEF kuharski akademiji, skupaj z vrhunskimi vini De Adami in uradno vodo dogodka Jamnico, podali kar v preverjene užitke: malancani v solati, ...
Die CITY CHEF-Kochakademie im März ging mit den süßen Leckereien viel zu schnell vorbei. Mit Hilfe der Köche von Kaval haben wir Ravioli mit Hüttenkäse auf gedünsteter Birne mit Zimt, Himbeersorbet, Birnen-Crostata, Schokoladensoufflé mit Vanillecreme zubereitet ... Und um unsere Geschmacksnerven noch weiter zu verwöhnen, gibt es ...
Gemeinsam mit Kavals Meistern und Robert Gorjak von der Weinschule Belvin starteten wir in die neue Saison kulinarischer Treffen in der Miele-Galerie mit Köstlichkeiten, die der Herbst aus den Gärten und Obstgärten mit sich bringt. Fast endlose Möglichkeiten, Gemüse in Salaten oder Gemüsebeilagen zu verwenden und...
Vonj po poletju in morskih dobrotah je pred vrati. Tako smo tudi mi na tokratni kuharski akademiji skupaj z izbranimi vini in osvežilno Jamnico raziskovali kulinariko morskih globin, obogateno z dišečimi mediteranskimi začimbami. Pripravili smo brancinov carpaccio z limeto, njoke z gamberi in šparglji, pa dagnje in ...
Tisti, ki smo med prvomajskim oddihom morda že “okusili” morje, smo se najverjetneje spomnili na okusno mediteransko hrano. S Kavalovimi kuharskimi mojstri smo se na tokratni majski CITY CHEF kuharski akademiji pripravljali na poletje ob kozarcu penine in škampih, brancinovim ...
Tokratno kulinarično popoldne bomo s Kavalovimi kuharskimi mojstri obujali tiste domače juhe, enolončnice, obare in mesne golaže, ki so nam jih pripravljale že babice. Recepti bodo seveda dobili pridih sodobnega življenjskega stila. Že skoraj zimski mraz nam bo pomagala preganjati Ave in izbor vin vinske šole Belvin. Kot ...
Žive barve, močni vonji in eksotične kombinacije okusov so navdih tokratnega srečanja Kavalovih kuharskih mojstrov in g. Gorjaka iz vinske šole Belvin ter seveda vseh nas, ki na hiter in zdrav način širimo naše poznavanje užitka. Kombinirali bomo alge, čili, ingver, limonino travo, bambusove ...
Utečena ekipa Kavalovih mojstrov in poznavalci vina iz šole Belvin bodo tokrat z nami ustvarjali nekoliko močnejše okuse; preizkusili se bomo namreč v pripravi mesnih jedi. Kuhanje, pečenje in kombiniranje z začimbami in prilogami so lahko vir tisočerih nians, ki razveseljujejo tiste, ki radi uživajo meso, četudi ...
Silvester stellt uns wieder einmal vor ein Dilemma: klassisch oder modern? Bei der CITY CHEF Kochakademie haben wir uns für eine Synthese mit einem Hauch von Klassikern entschieden. Tradition, wie ein schön gedeckter Tisch, Kerzen, Porzellan von Großmutter, die eine oder andere Vorspeise, ein reichhaltiges Hauptgericht und Champagner zum Abschluss und süße Leckereien werden mit...
Svoje znance, prijatelje ali družinske člane popeljimo v svetovno znano Toskano kar s kuhinjo. S Kavalovimi mojstri bomo iskali navdih v ovčjem siru (pecorinu), vinu chianti, crostinih ... Pripravili bomo še zrezek po florentinsko, pecivo iz sadja, lešnikov in začimb (panforte) ter pecivo z mandlji ...
Pomlad je sinonim za pečene dobrote z žara, druženja s prijatelji in uživanje na prostem. Mimo nekaj kulinaričnih skrivnosti se bomo tokrat, skupaj z izbranimi vini in uradno vodo dogodka Jamnico, podali kar v preverjene užitke: čevapčiči, ražnjiči, pleskavice, pečene bučke … Določene navade so pač predobre. ...