Máme pro vás recept na rebarborový gin, který stojí za vyzkoušení.
Gin s rebarborou
Ingredients
- 1 pomeranč
- 300 g rebarbory
- ½ vanilkového lusku nebo 1 lžička vanilkového extraktu
- 150 g hnědého cukru
- 750 ml ginu
- 1 litrová sklenice
- tonikum (3násobné množství ginu)
- plátky pomeranče nebo citronu
Directions
- Troubu rozehřejeme na 160 stupňů.
- Rebarboru omyjte a v případě potřeby odřízněte dřevnaté konce. nakrájíme na 3 centimetrové kousky.
- Uložte rebarboru do pekáčku a přidejte cukr a jádro nebo extrakt z vanilkového lusku. Poté oloupejte pomerančovou kůru, přidejte ji k rebarboře a zalijte pomerančovou šťávou. Všechny ingredience dobře promíchejte.
- Pečte 20 až 25 minut, dokud ingredience nezměknou, poté vše dobře vychlaďte.
- Když všechny ingredience vychladnou, přidejte vše do 1litrové sklenice.
- Nalijte do ní více ginu a nádobu pevně uzavřete. Lehce protřepejte, aby se vše dobře promíchalo.
- Nádobu uchovávejte na chladném místě 3 až 4 dny, aby se všechna aromata dobře vstřebala. Poté nalijte směs zpět do prázdné láhve od ginu. Rebarborový gin lze skladovat po dobu jednoho měsíce na chladném a tmavém místě.
- Gin podáváme s tonikem v poměru 1:3, kostkami ledu a plátkem pomeranče nebo citronu. Při podávání přeléváme gin přes sítko tak, aby ve sklenici skončila pouze čirá tekutina.
