Jahody jsou ty drobné červené radosti, které nás potěší svou sladkostí a osvěžující chutí. Jsou skvělé jako svačina, doplněk do dezertů, smoothies nebo třeba salátů. Ale jako každá láska, i jahody mají svou stinnou stránku – rychle se kazí. Takže - správné skladování bobulí!
Správné skladování jahod už jste asi zažili, že jste si koupili čerstvé jahody, abyste hned druhý den narazili na první známky plísně v lednici. Tato situace může být docela frustrující, zvláště pokud jste za bobule vydělali malé jmění. Ale nebojte se, na všechny problémy existuje řešení. Zde je několik triků, jak prodloužit čerstvost jahod, abyste si toto lahodné ovoce mohli vychutnat až tři týdny od nákupu.
Použití octa k mytí jahod
Jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších způsobů, jak prodloužit čerstvost jahod, je omýt je octem. Postup je tak jednoduchý, že byste to mohli dělat se zavřenýma očima (ačkoli to nedoporučujeme). Potřebujete pouze dvě ingredience: bílý ocet a vodu. Použijte poměr 1:3, což znamená jeden díl octa na tři díly vody. V tomto roztoku namočte jahody asi na pět minut.
Proč ocet?
Ocet působí jako přírodní antibakteriální látka, která odstraňuje bakterie a spory plísní, které jsou hlavními viníky kažení ovoce. Ocet navíc pomáhá odstraňovat zbytky pesticidů, které mohou být přítomny na povrchu bobulí. Po namočení jahody dobře opláchněte pod tekoucí studenou vodou, abyste odstranili zbytky octa. Buďte šetrní, abyste jemné ovoce nepoškodili. Po umytí je položte na čistou kuchyňskou utěrku, aby zcela uschly.
Když jsou bobule suché, přesuňte je do chladničky. Skladujte je nejlépe ve skleněné nádobě s víkem (Více na konci tohoto příspěvku), vyložené papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečnou vlhkost. Tímto jednoduchým postupem výrazně prodloužíte čerstvost jahod. A nebojte, jahody nebudou mít po umytí nepříjemný zápach ani chuť po octu.
Zmrazení bobulí pro delší trvanlivost
Pokud máte velké množství jahod, které za pár dní nebudete moci spotřebovat, je zmrazení skvělým řešením. Tato metoda uchová bobule čerstvé po delší dobu a snadno se implementuje. Nejprve jahody důkladně omyjte a osušte. Je důležité, aby byly jahody před zmrazením zcela suché, protože přebytečná voda způsobí, že se jahody slepí.
Plody rovnoměrně rozložte na tác tak, aby se nedotýkaly. Plech dejte do mrazáku a nechte jahody úplně zmrazit. Jakmile jahody zmrznou, přendejte je do mrazicích sáčků nebo plastových nádob. Je důležité ze sáčků vymáčknout co nejvíce vzduchu, zabráníte tak tvorbě ledových krystalků a prodloužíte kvalitu bobulí.
I když zmrazené bobule nebudou mít stejnou texturu jako čerstvé bobule, jsou stále skvělé pro použití do smoothies, pečiva, jogurtů, džemů nebo jiných pokrmů. Rozmražené jahody jsou obvykle o něco jemnější a dužnatější, ale jejich chuť zůstává téměř nezměněna.
Skladování jahod v lednici
Jahody vždy uchovávejte v lednici, protože nízká teplota zpomaluje růst bakterií a plísní. Neskladujte je však v původním obalu, pokud je vyroben z plastu bez větracích otvorů. Jahody skladujte nejlépe ve skleněné nádobě vyložené papírovými utěrkami. Papírové ručníky absorbují přebytečnou vlhkost a zabraňují růstu plísní. Nádobu můžete také zakrýt víkem, ale ponechte malý otvor pro větrání. Vytvoříte tak optimální podmínky pro skladování jahod.
A tak, drahá milovníky jahod, nyní jste vyzbrojeni znalostmi, jak udržet vaše jahody déle čerstvé a chutné. Takže už žádné výmluvy pro vyhazování jahod – použijte tyto jednoduché triky a vychutnejte si své lahodné ovoce ještě dlouho poté, co si ho koupíte!
