Mnoho studií potvrdilo zdravotní přínos konzumace ovoce a zeleniny, ale mnoho druhů ovoce a zeleniny je plné pesticidů.
Pesticidy jsou chemické sloučeniny používané k ochraně ovoce a zeleniny před škůdci a chorobami. Na ovoci a zelenině, které jíme, však mohou zůstat zbytky pesticidů, což může negativně ovlivnit naše zdraví. Proto je důležité používat bezpečnými způsoby k odstranění pesticidů z ovoce a zeleniny.
Patří mezi nejúčinnější metody mytí, loupání, výběr biopotravin a zavlažování v roztoku vody a octa. Každá z těchto metod může pomoci odstranit většinu pesticidů z ovoce a zeleniny.
Je však důležité si uvědomit, že používání pesticidů v nadměrném množství může být škodlivé pro naše zdraví, proto se doporučuje vybírat potraviny, které jsou vyráběny pomocí bezpečnějších metod.
Výzkum neziskové organizace Environmental Working Group (EWG) zjistili, že více než 75 procent neekologických čerstvých produktů prodávaných v USA obsahuje zbytky pesticidů. Naše čísla se neliší.
Studie je založena na federálních datech shromážděných z tisíců vzorků 46 různých konvenčně pěstovaných druhů ovoce a zeleniny. Po dokončení výzkumu na základě výsledků vytvořila společnost EVG dva seznamy, jeden obsahující ovoce a zeleninu, které jsou nejvíce kontaminovány pesticidy, a druhý produkty s nejnižší úrovní pesticidů.
Seznam ovoce a zeleniny s nejvíce pesticidy:
- jahody,
- špenát,
- kapusta,
- broskve,
- hrušky,
- nektarinky,
- jablka,
- hrozny,
- třešně,
- borůvky,
- zelené fazole.
Téměř 65 procent vzorků nemělo žádná viditelná rezidua pesticidů. Něco málo přes 10 procent mělo rezidua dvou nebo více pesticidů a žádný vzorek prvních šesti produktů nebyl pozitivně testován na více než tři pesticidy.
Seznam ovoce a zeleniny s nejmenším množstvím pesticidů:
- avokádo,
- sladká kukuřice,
- ananas,
- cibule,
- papája,
- sladký hrášek,
- chřest,
- meloun,
- kiwi,
- zelí,
- houby,
- mango,
- sladká brambora,
- vodní meloun,
- mrkve.
