Allerede i det gamle Rom var der en ret, der minder om nutidens bruschetta. Opskriften ligger foran dig. Udnyt det.
På det tidspunkt bragte olivendyrkerne deres oliven til hjemmepressen og prøvede en prøve af den friskpressede olie fra en skive brød. Denne italienske forret er lavet med grillet brød, der er spredt med hvidløg og derefter dryppet med olivenolie. Variationer omfatter fyld såsom tomater, grøntsager, kød eller ost.
Bruschetta er en traditionel italiensk forret, der tilberedes ved at grille eller riste brødskiver og dække dem med forskellige ingredienser.
Her er den grundlæggende opskrift på at lave italiensk bruschetta:
Bruschetta
Ingredients
- 1 baguette
- olivenolie
- salt
- 4-5 fed hvidløg
- 2-3 modne tomater, skåret i tern
- oregano
- friske basilikumblade
- hakket pepperoni
Directions
- Varm grillen eller bradepanden op til høj temperatur.
- Skær brødet i 1 centimeter tykke skiver og pensl hver side med olivenolie.
- Hvis det ønskes, gnid et fed hvidløg på den ene side af hver skive brød.
- Bag brødskiverne på grillen eller i et ovnfad ved 200 grader i 2-3 minutter på hver side, eller til de er gyldenbrune og sprøde.
- Fjern brødet fra grillen og læg det på en tallerken.
- Bland hakkede tomater, pepperoni, hakkede basilikumblade, salt og peber i en skål.
- Hæld tomatblandingen over toppen af de ristede brødskiver.
- Server med det samme, mens brødet stadig er lunt og sprødt.
- Du kan også tilføje ekstra toppings såsom mozzarellaost, balsamicoglasur eller grøntsager.
