Græskarmuffins er ideelle til denne årstid, hvor alt bliver til efterårsfarver, og disse muffins pifter oplevelsen op med duften af efterår.
Græskar muffins
Ingredients
- 260 g almindeligt mel
- 1 bagepulver --knivspids salt
- 1 spsk honningkagekrydderi og kanel
- 425 g græskarpuré (forbered på forhånd, bag græskarret i 1 time ved 180 grader)
- 200 g sukker
- 125 g græsk yoghurt
- 80 ml olie
- 2 æg
- 2 teskefulde vaniljeekstrakt
- 200 g chokolade
Directions
- Bland mel, bagepulver, salt og krydderier i en skål.
- I en anden skål blandes alle de våde ingredienser.
- Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser, bland blandingen og tilsæt 150 g hakket chokolade.
- Forvarm ovnen til 175 grader. Beklæd muffinformen med papirkurve.
- Fyld hver kurv 2/3 fuld.
- Drys med resten af chokoladen og bag i cirka 25 minutter.
- Afkøl godt inden servering.
