På solrige og varme dage er lettere mad, såsom salater eller forskellige grøntsagsretter, velegnet. Her er en nem opskrift på en fremragende og let ret af zucchini, blomkål og broccoli.
Vegetabilsk moussaka er fyldt med vitaminer på grund af de mange forskellige grøntsager, der bruges, samt smukke farver, der løfter humøret, allerede inden du bider i den.
Grøntsagsmoussaka
Ingredients
- 4 små zucchini
- 4 små peberfrugter
- 1 blomkål
- 1 broccoli
- 180 g flødeost
- 80 g mozzarella eller hård ost efter ønske
- 2 fed hvidløg
- 3 tomater
Directions
- Skær courgetter, peberfrugt, blomkål og broccoli og kom dem i gryden. Tilsæt salt og olivenolie og bag ved 200°C i cirka 20 minutter.
- Flødeost blandes med revet mozzarella, hakket hvidløg og blandede tomater.
- Hæld grøntsagerne over, og drys derefter med revet ost. Og bag i yderligere 20 minutter.
