Nelle giornate soleggiate e calde sono adatti cibi più leggeri, come insalate o vari piatti di verdure. Ecco una ricetta facile per un ottimo e leggero piatto di zucchine, cavolfiore e broccoli.
La moussaka di verdure è ricca di vitamine grazie alla varietà di verdure utilizzate, oltre che ai bei colori che sollevano l'umore ancor prima di addentarla.
Moussaka di verdure
ingredienti
- 4 zucchine piccole
- 4 peperoni piccoli
- 1 cavolfiore
- 1 broccolo
- 180 g di crema di formaggio
- 80 g di mozzarella o formaggio a pasta dura a piacere
- 2 spicchi d'aglio
- 3 pomodori
Istruzioni
- Tagliare le zucchine, i peperoni, il cavolfiore e i broccoli e metterli in padella. Aggiungere sale e olio d'oliva e infornare a 200°C per circa 20 minuti.
- La crema di formaggio viene mescolata con mozzarella grattugiata, aglio tritato e pomodori misti.
- Versare sopra le verdure, quindi cospargere con formaggio grattugiato. E cuocere per altri 20 minuti.
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