Dette er en hurtig frokostopskrift lavet på kun 20 minutter.
Leder efter en hurtig idé frokost? Her er rejerne i søde og sure saucer, alt hvad du behøver er noget ris til den. Den søde og sure sauce er grundlaget for mange kinesiske retter, som kan kombineres med mange fødevarer, og dens dristige smag komplementerer risen smukt.
Rejer i sursød sauce
Ingredients
- 300 g rensede rejer
- 40 g majsstivelse
- 2 spsk sojasovs
- vegetabilsk olie til stegning
- forårsløg
- 100 ml malteddike
- 2 røde peberfrugter
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk sojasovs
- 2 spiseskefulde ketchup
- løg
- ske hvidt sukker
- et stykke frisk ingefær
Directions
- Kom de rensede rejer i en ren skål og bland med to spiseskefulde sojasovs. Drys dem med majsstivelse.
- Varm solsikkeolie op i en wok og når temperaturen stiger til 170 C steges rejerne.
- Steg rejerne i cirka to minutter, eller indtil de er sprøde og gyldenbrune. Tag dem ud af wokken på fedtsugende papir.
- Hæld forsigtigt alt på nær en spiseskefuld olie fra wokken. I den resterende olie steges kort løg og peber, skåret i tern af omtrent samme størrelse. Tilsæt revet ingefær og hvidløg og steg det hele sammen i yderligere et halvt minut.
- Tilsæt sukker og malteddike. Kog alt i cirka to minutter.
- Rør sojasovs og ketchup i.
- Kom de stegte rejer tilbage i wokken og bland dem godt i saucen.
- Server med lidt hakket forårsløg og kogte ris.
