Græskar er alsidige. Du kan lave fremragende supper, puréer, gnocchi eller wraps af dem. Men hvis du mangler tid, har vi lavet en nem opskrift på græskarpasta.
Ingredients
- 200 g pasta
- 1 spsk hasselnødder
- 40 g smør
- 2 spsk grøntsagsfond
- 1/2 græskar
- 1 fed hvidløg
- 4 salvieblade
- parmesan
Directions
- Skræl græskarret og skær det i tern. Læg dem på en bageplade, drys med salt og dryp med olivenolie og bag i 30 minutter ved 180°.
- Kom hasselnødderne i gryden og rist dem i 10 minutter.
- Kog pastaen.
- Tilsæt smør og salvie i gryden og lad det stå i 2 minutter.
- Tilsæt pasta, ristet græskar og lidt suppebund. Kog i 1 min og bland godt.
- Server med parmesanost.
