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Receta: pasta con calabaza

Foto: envato

Las calabazas son versátiles. Con ellos se pueden hacer excelentes sopas, purés, ñoquis o wraps. Pero si tienes poco tiempo, hemos preparado una receta fácil de pasta de calabaza.

  • Dificultad: fácil
  • Puntuación: ★★★★★
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Ingredientes

  • 200 g de pasta
  • 1 cucharada de avellanas
  • 40 g de mantequilla
  • 2 cucharadas de caldo de verduras
  • 1/2 calabaza
  • 1 diente de ajo
  • 4 hojas de salvia
  • parmesano

Direcciones

  1. Pelar la calabaza y cortarla en cubos. Colócalas en una bandeja para horno, espolvorea con sal y rocía con aceite de oliva y hornea durante 30 minutos a 180°.
  2. Añade las avellanas a la sartén y tuéstalas durante 10 minutos.
  3. Cocina la pasta.
  4. Agregue la mantequilla y la salvia a la sartén y deje reposar durante 2 minutos.
  5. Agregue pasta, calabaza asada y un poco de base de sopa. Cocine por 1 min y mezcle bien.
  6. Servir con queso parmesano.

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