Sommeren er ideel til græske retter! Det er også derfor, vi kiggede på den sommergræske "moussaka" eller zucchini-gryderet med fetaost, som er klar 1,2,3 ....
Leder du stadig efter en hurtig ret, der fungerer fantastisk uden den store indsats? Vores feta og courgette moussaka er ikke kun hurtig at tilberede - den smager også meget godt - og er endda lav i kulhydrater, hvilket gør den til et ideelt og sundt måltid. Den har virkelig få kulhydrater. Her er en nem opskrift!
Græsk zucchini moussaka med fetaost
Ingredients
- 1 mellemstor løg
- 1 fed hvidløg
- 2 kolber
- olivenolie
- 400 g hakket oksekød (valgfrit: vegetabilsk alternativ)
- 1 spiseskefuld tomatpure
- 200 g fetaost
- ½ tern grøntsager
- 100 ml vand
- timian
- oregano
- basilikum
- salt og peber
Directions
- Hak løg og hvidløg fint. Skær zucchinien i skiver.
- Beklæd formen med olivenolie og læg et par skiver zucchini på bunden.
- Forvarm ovnen til 150 °C over-/undervarme.
- Steg hakket kød eller andet kød i lidt olivenolie, tilsæt løg og hvidløg og lad det simre til løget bliver gennemsigtigt.
- Rør tomatpureen i, indtil den dufter.
- Tilsæt nu krydderier efter smag og jævn med vand, tilsæt derefter halvdelen af grøntsagsbasisterningen. Lad det simre ved middel varme i cirka fem til ti minutter, og efterlad lidt væske. Smag til med salt og peber.
- Læg noget af den malede blanding oven på courgettet og smuldr fetaen over. Læg derefter zucchinien ovenpå igen, hak blandingen og afslut med feta.
- Sæt i ovnen i 20 til 25 minutter.
