Det er tid til lys. Og det bedste er hjemmelavet. Derfor har vi lavet en opskrift på særligt lækre cheesecake lights med jordbær, som (på mystisk vis) forsvinder fra fryseren 1, 2, 3.
Kold og lækker dessert Til sommerdage er der helt sikkert lys. Og her er det Opskrift på cheesecake-lanterner med jordbær, syndige godbidder for enhver sød tand.
LÆS MERE: OPSKRIFT: FREMSTÆNDIG VEGAN CHOCOLATEMOUSSE, KLAR PÅ 15 MINUTTER
Ingredienser til jordbær-cheesecake-lanterner (til 8 lanterner):
230 gram flødeost
¼ kop cremefraiche
¾ kop flormelis
1/3 kop mælk
6 store friske jordbær
6 grahamkiks
1 spiseskefuld smeltet smør
Tilberedning af cheesecake lights med jordbær:
Bland flødeost, cremefraiche, flormelis og mælk sammen i en foodprocessor. Tilsæt de skivede jordbær og bland igen. Hæld blandingen i cupcakeformene, og efterlad ca. 2,5 cm plads øverst i hvert form (det er her skorpen skal ind senere). Bank forsigtigt formene mod køkkenbordet for at fjerne eventuelle luftbobler. Knus grahamkiksene i en foodprocessor, og tilsæt langsomt det smeltede smør, mens du knuser dem. Du skal have en blanding, der ligner 'vådt sand'. Fordel blandingen jævnt i formene, og tryk dem let ned. Stil dem i fryseren i mindst 6 timer. Cupcakesene kan holde sig i op til 3 dage. Velbekomme!
