Med naturens opvågnen gjorde nælder os udover mælkebøtter også glade. De unge er meget medicinske og oven i købet smager de fantastisk. Kender du en simpel brændenældesuppe, der er perfekt til forårsrens af kroppen?
Det er simpel brændenældesuppe, som er en lækrere repræsentanter lette og farverige forårsretter!
LÆS MERE: Opskrift: lækre pandekager i tysk stil med skovfrugter
Opskrift på simpel brændenældesuppe:
Ingredienser til brændenældesuppe:
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 5 håndfulde unge brændenælder
- 1 tsk sodavand
- 1 spsk olivenolie
- salt og kværnet sort peber
- lidt stødt muskatnød
Processen med at tilberede en simpel brændenældesuppe:
Hak løg og hvidløg. Rens brændenælderne. Sæt en gryde med en liter vand på bålet, hvortil der tilsættes en teskefuld bagepulver og brændenælde. Dyp dem i kogende vand i 30 minutter og afkøl dem derefter under rindende koldt vand. Sæt rejerne på bålet. Tilsæt en spiseskefuld olivenolie og løg. Steg i 5 minutter og tilsæt hvidløg. Steg til hvidløget dufter dejligt. Tilsæt brændenælderne og dæk med en liter vand. Når suppen koger, læg den til side og brug en stavblender til at blende den til en jævn blanding. Smag til med muskatnød og salt og peber efter smag. Du kan også tilføje madlavningsfløde eller et pocheret æg. Mmmmmm. Hav et godt løb!
