Fredag den 26. maj 2017 finder åbningen af Non-Wasteful Food Week sted på Pogačarjev-pladsen i Ljubljana. Ugen med ikke-kasseret mad finder sted på initiativ af Luka Jezeršek, og bevægelsen blev også støttet af de vigtigste slovenske kokke: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) og Luka Košir (Grič). Ved denne lejlighed vil Massimo Bottura, en af de bedste kokke i verden, også besøge Slovenien.
Uge med ikke-spild mad vil blive holdt fra 26. maj til 2. juni 2017. En bevægelse, der opstod på initiativ Luke Jezerška, ønsker at henlede offentlighedens opmærksomhed på problemet med madspild, hvilket er mange gange mere perfekt egnet til brug.
Han støttede også ugen med ikke-spild mad ejeren af en restaurant med tre Michelin-stjerner og sidste års vinder af titlen som den bedste kok i verden Massimo Bottura.
Massimo Bottura er med sin non-profit organisation Mad for sjæl startede en reel revolution inden for reduktion af madspild. Bottura vil være i anledningen besøgte Slovenien og talte om sin vision og prøvede slovenske kokkes retter. Åbningen begynder 26. maj 2017 på Pogačarjeve trg i Ljubljana. Hele ugen med ikke-kasseret mad vil finde sted på Pogačarjev trg madlavningsværksteder baseret på princippet om ikke-kasseret mad (du skal tilmelde dig dem). De sidste to dage af arrangementet vil vi dog kunne prøvede også retterne, som de vil forberede top slovenske restauranter.
LÆS MERE: Over spadestik og skægstubbe: En vild uge hos Layer i Kranj
Mere information:
weeknezavrzenehrane.si
