Lernen Sie kleine Geheimnisse kennen, die eine große Wirkung auf Essen und Geschmack haben. Tricks von Köchen, die Sie umhauen werden.
Ob Anfänger oder erfahrener Koch, Sie existieren Tricks der Köche, die sie nur kennen echte Köche.
Sie fanden heraus, wie man mit der richtigen Verwendung von Gewürzen den Geschmack jedes Gerichts bereichert.
Viele werfen Sie weg Stängel von Gewürzen, da in der Regel nur die Blätter verwendet werden, kann man sie aber auch verwenden, um den Geschmack des Gerichts zu verfeinern.
Die häufigsten Fehler passieren beim Salzen von Speisen, viele Menschen wissen nicht, dass sich der Geschmack des Gerichts auch durch das Salzen verbessert unter Zugabe von Zitronensaft oder Essig.
Nützliche Tricks von Köchen
1. Pflanzenstiele nicht wegwerfen
Meisterköche verwenden die Stiele von Kräutern wie Petersilie oder Dill auf vielfältige Weise. Eine davon ist, sie zu Eintöpfen und Suppen hinzuzufügen, die langsam gekocht werden, um das Gericht noch köstlicher zu machen. Oder sie machen daraus aromatisches Öl oder Essig, oder sie werden gemischt und zu Butter gegeben.
2. Den Gerichten wird etwas Zitronensaft oder Essig zugesetzt
Jedes Gericht wird „mit etwas Säure“ vollendet. Das ist genauso wichtig wie Salz – wird aber oft vergessen. Versuchen Sie, Zitronensaft, Limettensaft oder sogar ein wenig Essig als letzten Schritt zu verwenden, um Nudeln, Eintöpfe, Pfannengerichte oder gegrilltes Fleisch und Fisch zu verfeinern.
3. Salz oft
Anstatt das Gericht zu Beginn und am Ende des Garvorgangs zu salzen, ist es besser, während der gesamten Wärmebehandlung etwas hinzuzufügen. Sie empfehlen auch, aus der Höhe zu salzen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen.
