Wenn der Winter die Zeit für reichhaltige Schokoladenkuchen ist, die das Herz erwärmen, und der Herbst für würzige Apfelkuchen, die uns an die Heimat erinnern, dann ist der Frühling zweifellos die Zeit für etwas Leichtes, Erfrischendes und Buntes – das ist Erdbeer-Tiramisu.
Erdbeer-Tiramisu ist wie Der Tanz des Frühlings in der Küche – ist eine Augenweide, eine Oase für den Gaumen und eine Erholung für die Seele.
Erdbeeren gehören zu den beliebtesten und vielseitigsten Früchten, die die Natur zu bieten hat. Ihre Saison verlängert sich vom Frühling bis zum Frühsommer, was bedeutet, dass es jetzt an der Zeit ist, ihre Frische zu genießen.
Erdbeeren bestechen nicht nur durch ihren süßen und leicht säuerlichen Geschmack, sondern auch durch die reichhaltige Palette an Antioxidantien, die sie enthalten. Nehmen Sie sich ein paar Minuten Zeit und bereiten Sie das einfachste Erdbeer-Tiramisu zu.
Erdbeer Tiramisu
Zutaten
- 10 Stück Kekse
- 350 g frische Erdbeeren
- 80 g Zucker
- 200 g Frischkäse
- 150 ml süße Sahne
- 200 g Mascarpone-Käse
- 80 ml Milch
- zur Dekoration: 2 Erdbeeren, gerieben
Anweisungen
Schritt 1: Zubereitung der ErdbeermarmeladeWir beginnen mit der Zubereitung der Erdbeermarmelade, die dem Kuchen eine reichhaltige, fruchtige Note verleiht. 250 g gehackte Erdbeeren mit Zucker in einem Topf bei mittlerer Temperatur vermischen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Beeren weich werden und die Mischung leicht eindickt. Nach dem Kochen die Marmelade beiseite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 2: Zubereitung der Käsekuchenfüllung
In einer großen Schüssel zunächst den Frischkäse schlagen, bis er glatt und cremig ist. Anschließend die süße Sahne langsam einfüllen und weiter verrühren. Wenn die Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie Mascarpone-Käse und Kondensmilch hinzu. Alles verrühren, bis eine homogene und glatte Masse entsteht.
Schritt 3: Zusammenbau des Kuchens
Wir beginnen mit dem Zusammenstellen des Kuchens, indem wir Kekse auf den Boden einer runden Backform legen. Legen Sie die halbierten Erdbeeren auf den Rand der Auflaufform und verteilen Sie die Hälfte der Erdbeermarmelade in der Mitte. Anschließend mit der Hälfte der vorbereiteten Käsefüllung bedecken.
Wiederholen Sie den Vorgang mit einer weiteren Schicht Kekse, der restlichen Marmelade und der Füllung. Zum Schluss den Kuchen schön flach drücken und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich alle Zutaten gut verbinden und fest werden.
Schritt 4: Garnieren und servieren
Dekorieren Sie den Kuchen vor dem Servieren mit geriebenen Erdbeeren, die für Frische und Optik sorgen.
