Haus Fink hat in Novi Mesto seine Türen weit geöffnet. Mit tiefem Respekt vor dem Erbe und einer aufrichtigen Liebe zum Kochen und all den guten Dingen, die das Kochen mit sich bringt, folgt Hiša Fink einer klaren Vision und einer langen Tradition. Sie sind Gasthöfe der Gemütlichkeit, des Komforts und der immensen Geschmacksfreuden.
Irča vas 13
Neue Stadt
Hišo Fink vodita Tanja in Damjan, ki se svojo kuhinjo globoko priklanjata koreninam – družinskim in podzemeljskim. Njune jedi so povezane z njima ljubimi kraji, prijetnimi spomini ter ljubljenimi ljudmi.
S Tanjo duhajte in okušajte domač vrt in bližnji gozd, zeleno reko Krko in prostrane travnike. Uvodoma se spogledujte s solato 2018 – kvadratni meter vrtička, nadaljujte preprosto in veličastno – s šparglji v tempuri in gomoljčnicami, za glavno jed pa vzemite postrv in kos kruha (postrv kuhana na lešo). Za konec je Tanja zapisala slastno meringo z dišečimi gozdnimi jagodami. Damjan v svojem meniju prav po moško veliko pove že s prvim hodom, saj gre že takoj na začetku v troje: telečji jezik z redkvijo, jelenov tartar s kandirano rdečo papriko und masleno jetrno paštetko s kremo pistacije. Vaše brbončice draži s polnjenim bučnim cvetom s skuto, divjimi zelišči in slanino, na sončno stran Gorjancev pa vas odpelje s pečenim belokranjskim jagnjetom s pastinakom, grahom in meto. Ljubezen je esenca kuhinje Hiše Fink; Damjan za konec postreže Njen tiramisu.
Hiša Fink obljublja rajanje okusov, misli, pogledov in občutkov, senzorično pustolovščino pa dopolnjujejo z več kot 300 skrbno izbranimi vini, ki jih hranijo v kleti. Strežejo tudi zajtrk oziroma malico, odprti pa so od ponedeljka do sobote med 8. in 23. uro.
Mehr Informationen:
hisafink.si
