Hunderte von Küchenchefs werden bei der Veranstaltung Restaurant Week Spring 2021, die vom 18. bis 27. Juni stattfindet, zeigen, warum Slowenien die Europäische Gastronomieregion 2021 ist.
Die köstlichste Frühlingswoche des Jahres, die also zehn Tage dauert, rückt näher, und das epidemiologische Bild bessert sich täglich. Restaurantwoche Frühjahr 2021 findet vom 18. bis 27. Juni statt in 99 slowenischen Restaurants und Tavernen, der es in die strenge Auswahl mit Herz geschafft hat. Statt rumpelnder Flugzeuge kündigen solche duftenden Gerichte an, dass wir wieder zum normalen Leben zurückkehren. 2020 wurde die Restaurantwoche im Frühjahr und Herbst trotz Epidemie von hunderttausenden Gästen besucht. Die diesjährige Restaurantwoche wird noch spezieller, nicht nur wegen der Normalisierung des Lebens nach der Covid-Krise, sondern auch wegen ihres Titels Europäische gastronomische Region, die Slowenien 2021 tragen wird.
Foto: Tomo Jeseničnik
Die Frühlingsrestaurantwoche beginnt mit dem Sammeln von Reservierungen für Besuche 7. Juni. Zu diesem Zeitpunkt wird es eine offizielle Website geben www.tedenrestavracij.si aktualisiert mit allen Menüs in mindestens drei Gängen, die von den Köchen für ihre massivste Präsentation zubereitet werden. Der Preis für die Menüs ist 19 Euro, also seit 2019 gleich. Allerdings, weil die Restaurantwoche bereits letztes Jahr eingeführt wurde hochwertige Ergänzung in den bestbewerteten Restaurants (3 und 4 Herzen, 6 Euro), wird es in diesem Jahr auch auf Restaurants mit zwei Herzen und zusätzlich zwei Euro ausgeweitet (Preis 21 Euro).
An der Frühlingsrestaurantwoche nehmen zum ersten Mal teil:
• Linhart Hotel & Bistro, Radovljica, 2 Herzen
• Bistro Linda, Ljubljana, 2 Herzen
• Lesnika, Mozirje, 2 Herzen
• Kulinarisches Studio, Koper, 2 Herzen
• Homestead Kabaj Morel, Dobrovo v Brdi (wieder nach 2016), 1 Herz
• Grajska Vinoteka, Ljubljana, 1 Herz
• Restaurant Tiffany, Nova Gorica, 1 Herz
• Restaurant Leonardo, Slovenska Bistrica, Nasmeh
