Haben Sie schon einmal von Fatayer Arabic Pie gehört? Weiche gefüllte Brötchen mit Käse- oder Fleischfüllung sind einfach zuzubereiten und schmecken göttlich.
Entdecken Sie das Geheimnis der Herstellung des köstlichen arabischen Fatayer-Kuchens.
Ganz gleich, ob Sie sich für eine Käse- oder Fleischfüllung entscheiden, wir garantieren Ihnen, dass Sie nichts falsch machen.
Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise durch die Küche des Nahen Ostens
Die Küche des Nahen Ostens oder die Küche Westasiens ist berühmt für ihre Vielfalt und ihre reichen Aromen. Pita Fatayer ist zu einem Markenzeichen der lokalen Küche geworden. Es ist eine köstliche Torte, die auf verschiedene Arten gefüllt werden kann und sowohl lecker als auch dekorativ ist.
Die Zubereitung ist überraschend schnell und einfach, aber das Ergebnis kann sich sehen lassen.
Arabischer Fatayer-Kuchen
Zutaten
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 720 g Mehl
- 1 Beutel Trockenhefe
- 1 Esslöffel Salz
- 2 Esslöffel Zucker
- 100 ml Olivenöl Für die Käsefüllung:
- 300 g junger Käse
- 60 g Frischkäse
- 1 großes Ei
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Esslöffel trockene Minze Für die Fleischfüllung:
- 70 g Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- eine Handvoll Petersilie
- 170 g Tomaten
- 450 g Hackfleisch
- 2 Teelöffel trockene Gewürze
- 1 Teelöffel gemahlener Paprika
- 1 Teelöffel Piment
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Granatapfelmelasse (optional) Andere: • 1 Ei • 1 Esslöffel Wasser
Für den Teig:
Anweisungen
- Für den Teig:
- Trockenhefe in etwas lauwarmes Wasser gießen, Salz, Zucker und etwas Mehl hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Olivenöl, das restliche Mehl und Wasser hinzufügen und verkneten, bis ein glatter und leicht klebriger Teig entsteht. Bei Bedarf noch mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig in 24 Teile teilen, Kugeln formen, auf dem Backblech verteilen, mit Folie abdecken und etwa 60 Minuten gehen lassen. Für die Käsefüllung:
- Alle Zutaten vermischen, gut vermischen und in den Kühlschrank stellen. Für die Fleischfüllung:
- Geben Sie fein gehackte Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch, Tomaten und gehackte Petersilie in den Mixer und gießen Sie die resultierende Flüssigkeit hinein.
- Das gehackte Gemüse mit den anderen Zutaten für die Fleischfüllung vermischen und anschließend vermischen. Abdecken und kühl stellen. Um den Kuchen zuzubereiten:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche eine Teigkugel ausrollen (der Durchmesser sollte etwa 10-13 Zentimeter betragen).
- Die Füllung in der Mitte des Teigs verteilen, dann die Teigränder um die Füllung herum nach oben ziehen und zu einer Schiffchenform zusammenfügen.
- Etwa 15–20 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.
