Glühwein ist ein beliebtes alkoholisches Glühgetränk, das sich an kälteren Tagen hervorragend eignet. Bei der Zubereitung von Glühwein muss darauf geachtet werden, dass dieser weder zu viel noch zu wenig Zucker enthält. Die körnige Struktur und zu viele Gewürze können den Geschmack verderben.
Wie bereitet man Glühwein zu? Es gibt fünf Regeln, an denen Sie sich gut festhalten können, wenn Sie möchten, dass es ein Getränk ist lecker zubereitet.
Regel 1: Wählen Sie für die Zubereitung von Glühwein einen Wein mittlerer Qualität. Billigerer und schlechterer Wein entfaltet sein Aroma noch stärker, wenn er gekocht wird. Spitzenweine verlieren jedoch ihren Geschmack, wenn sie mit Gewürzen gemischt werden.
Regel 2: Beachten Sie beim Aromatisieren von Wein die Faustregel, dass leichte Weine gut zu grünen Gewürzen – Kardamom und Basilikum – passen. Vollere Weine passen gut zu schweren Gewürzen - Muskatnuss, Nelken. Wählen Sie immer trockene oder halbtrockene Weine.
Regel 3: Wenn Sie nur Rotwein trinken, scheuen Sie sich nicht, Weißwein zu probieren. Dies ist eine viel erfrischendere Alternative.
4. Regel: Scheuen Sie sich nicht, mit verschiedenen Süßungsmitteln und Fruchtmischungen zu experimentieren. Verwenden Sie Gewürze im Ganzen, da gemahlener Geschmack den Geschmack des Getränks beeinträchtigen kann. Sei mäßig, wenn du sie hinzufügst, da sie einen starken Geschmack entwickeln können.
Regel 5: Gekochter Wein sollte nicht zu lange gekocht oder gekocht werden, da das Getränk beim Kochen seine Eigenschaften verliert. Sobald der Glühwein eine bestimmte Temperatur erreicht hat und 80 Grad nicht überschreitet, vom Feuer nehmen.
Roter Glühwein
Ein tolles Rezept für den besten roten Glühwein.
Zutaten
- 1 Liter Rotwein
- 2dl Wasser
- 1 Zitrone
- 2 Zimtstangen
- 7 Nelken
- 2 Sternanis
- 3 Löffel Zucker
- 1 geschnittene Clementine (optional)
- 50 ml Weinbrand
Anweisungen
- Die Zitrone in Scheiben schneiden. Rotwein und Wasser in einen großen Topf geben.
- Zitrone, Zimtstangen, Anis, Nelken und nach Belieben geschnittene Clementine hinzufügen.
- Den Wein zusammen mit dem Zucker und den Gewürzen erhitzen. 5 Minuten bei mäßiger Temperatur garen, aber Vorsicht, der Wein darf auf keinen Fall kochen. Die Verwendung eines Kochthermometers wird empfohlen. Rühren Sie die Mischung während des Kochens gelegentlich um.
- Das Getränk vom Herd nehmen und zum Schluss den Brandy einrühren.
- Das so zubereitete Getränk in hitzebeständige Tassen füllen und servieren.
Weißer Glühwein
Ein tolles Rezept für den besten weißen Glühwein.
Zutaten
- 2 Liter Weißwein
- 1dl Wasser
- 3 Orangen
- 7 Löffel Zucker
- 1 Zimtstange
- 8 Nelken
Anweisungen
- Den Saft aus den Orangen auspressen. Fügen Sie es dem Wein hinzu, dem Sie Zucker und Gewürze hinzugefügt haben.
- Kochen Sie die Mischung fünf Minuten lang bei mäßiger Temperatur und achten Sie darauf, dass der Wein nicht kocht.
- Bei dieser Art von Rezept können Sie mit verschiedenen Gewürzen wie Piment, Kardamom, Lorbeerblatt, Vanilleschote oder Ingwer spielen.
- Das so zubereitete Getränk in hitzebeständige Tassen füllen und servieren.
