Kastanienmarmelade ist eine zu Unrecht vergessene Marmelade. Und da die Kastaniensaison da ist – das nasse und windige Wetter der letzten Tage hat bereits die ersten Kastanien von den Bäumen gefegt, was bedeutet, dass die Ernte und der Verzehr von Kastanien beginnen können – haben wir uns entschlossen, ein köstliches Rezept mit Ihnen zu teilen. Warum dieses Jahr Kastanien schälen, wenn man sie auch aufs Brot streichen kann. Kastanienmarmelade ist nicht nur ein hervorragender Brotaufstrich, sondern Sie können damit auch außerhalb der Kastaniensaison hervorragende Desserts zubereiten.
Kastanienmarmelade ist eine oft übersehene Marmelade, denn wenn man Marmelade erwähnt, fällt einem nicht sofort diese ein. Und da die Kastanien bereits fröhlich von den Bäumen fallen, ist es Zeit für neue Kräfte altes Rezept und nutzen Kastanienfrüchte, die den Waldboden bedeckten.
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Rezept - hausgemachte Kastanienmarmelade:
Zutaten - hausgemachte Kastanienmarmelade:
- 1000 g echte Kastanien
- 500 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Vanillepulver
- 200 ml Wasser (in dem zuvor die Kastanien gekocht wurden)
Der Prozess der Herstellung von hausgemachter Kastanienmarmelade:
Die Kastanien schälen und grob hacken. 15 Minuten in Wasser kochen, bis sie weich sind. Schneiden Sie es in kleine Stücke. Zucker, Vanillepulver und Kastanien in 200 Milliliter Wasser mischen, in dem die Kastanien gekocht wurden. Mischen und kochen. Bei hoher Temperatur kochen, bis die Marmelade streichfähig wird. Gießen Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser. Dazu heizen wir den Ofen auf 100 Grad Celsius auf und stellen die gewaschenen für 15 Minuten hinein. Nach dem Marinieren die Gläser sofort verschließen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Haltbarkeit der Marmelade beträgt ca. ein halbes Jahr. Guten Lauf!
