Die Saison der Kürbisse hat begonnen, und Sie können sie verwenden, um verschiedene köstliche Süßigkeiten, einschließlich Kekse, herzustellen.
Sie passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee und sind so gut, dass Sie nicht aufhören können, sie zu essen. Wenn Sie sie in einer Schachtel mit Deckel aufbewahren, bleiben sie bis zu einer Woche frisch.
Kürbiskekse
Zutaten
- 400 g Kürbis
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Eier
- 8 g Vanillezucker
- 100 ml Öl
- 100 g Puderzucker
- 280 g Mehl
- 12 g Backpulver
Anweisungen
- Den Kürbis putzen, in Würfel schneiden, in eine Pfanne geben und mit einem Löffel Zucker bestreuen. Mit einem Glas Wasser bedecken und bei mäßiger Hitze etwa 15 Minuten kochen.
- Wenn die Kürbiswürfel weich sind, mit einer Gabel zerdrücken, Vanillezucker, Eier, Öl und Puderzucker dazugeben und alles gut vermischen.
- Mehl und Backpulver zu der Masse geben, dann alles noch einmal gut vermischen.
- Zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in 4 gleiche Teile teilen, dann jeweils Stäbchen formen.
- In etwa 3 cm lange Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen.
- Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
