Pflaumen haben gerade Saison und manchmal wissen wir nicht, was wir daraus machen sollen. Warum nicht einen Zwetschgenkuchen machen, der nach Zwetschgenknödel schmeckt, aber schneller und unglaublich cremig geht.
Seien Sie anders, verbinden Sie Tradition und Innovation. Knödel aus zwei Füllungen. Verrückt.
Pflaumenkuchen
Zutaten
- Pflaumen 1. Füllung
- 350 g Semmelbrösel
- 100 g Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 100 ml Öl
- 2 Esslöffel Zimt 2. Füllung:
- 1 Liter Milch
- 150 g Zucker
- 1 Backpulver
- 2 Beutel Vanillezucker
- 1 Ei
- 160 g Grieß
- 90 g Butter
Anweisungen
- Alle Zutaten für 1 Füllung mischen und beiseite stellen.
- Für die 2. Füllung 300 ml Milch abtrennen und mit allen Zutaten außer Butter verrühren. Kochen Sie 700 ml Milch, fügen Sie die vorherige Mischung hinzu und kochen Sie, bis sie eindickt. Zum Schluss die erhitzte Butter hinzugeben und verrühren.
- Die Hälfte der Bröselmischung in die Auflaufform geben, dann die Zwetschgen darauf verteilen, dann die zweite Füllung und zum Schluss die restliche Bröselmischung.
- Bei 180 Grad (ohne Umluft) etwa 45 Minuten backen. Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und servieren Sie es.
