Der Sommer ist ideal für griechische Gerichte! Deswegen haben wir uns auch mal den sommerlichen griechischen "Moussaka" oder Zucchini-Eintopf mit Schafskäse angeschaut, der ist fertig 1,2,3....
Noch auf der Suche nach einem schnellen Gericht, das ohne großen Aufwand super gelingt? Unser Feta-Zucchini-Moussaka ist nicht nur schnell zubereitet – es schmeckt auch sehr gut – und ist zudem noch kohlenhydratarm, was es zu einer idealen und gesunden Mahlzeit macht. Es hat wirklich wenig Kohlenhydrate. Hier ist ein einfaches Rezept!
Griechisches Zucchini-Moussaka mit Feta-Käse
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Fläschchen
- Olivenöl
- 400 g Rinderhack (optional: pflanzliche Alternative)
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 200 g Feta-Käse
- ½ Würfel Gemüse
- 100 ml Wasser
- Thymian
- Oregano
- Basilikum
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Zucchini in Scheiben schneiden.
- Die Form mit Olivenöl bestreichen und ein paar Zucchinischeiben auf den Boden legen.
- Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Hackfleisch oder anderes Fleisch in wenig Olivenöl anbraten, Zwiebel und Knoblauch hinzugeben und köcheln lassen, bis die Zwiebel glasig wird.
- Rühren Sie das Tomatenmark ein, bis es duftet.
- Jetzt Gewürze nach Geschmack zugeben und mit Wasser glatt streichen, dann die Hälfte des Gemüsebodenwürfels hinzugeben. Bei mittlerer Hitze etwa fünf bis zehn Minuten köcheln lassen, dabei etwas Flüssigkeit zurücklassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Etwas von der gemahlenen Mischung auf die Zucchini geben und den Feta darüber bröseln. Dann die Zucchini wieder darauf legen, die Mischung klein schneiden und mit Feta abschließen.
- Für 20 bis 25 Minuten in den Ofen geben.
