Ist das Gebäck trotz Befolgung aller Schritte nicht gelungen? Ist der Teig zu fest oder das Gebäck zu kompakt? Könnte es einfach an der falschen Mehlsorte liegen? Normales oder Weizenmehl?
kulinarisch
Beim Schlagen von Eiweiß wird schnell klar, dass kleine Details über ein perfektes Ergebnis entscheiden. Und wenn es darum geht, die perfekte Festigkeit zu erreichen, stellt sich nur eine Frage: Wie schlägt man Eiweiß makellos?
Wenn Sie das Gefühl haben, dass der Herbst in Slowenien jedes Jahr feiner duftet, haben Sie Recht. Mit Oktober beginnt die Restaurantwoche Herbst 2025 – ein nationales kulinarisches Spektakel, das nicht nur ein Festpreis-Event ist, sondern eine Bewegung für eine schmackhaftere, lokale und verantwortungsvolle Zukunft auf Ihrem Teller. Dieses Jahr mit neuer Energie, digitalen Gutscheinen und 117 teilnehmenden Restaurants.
Ah, Herbst. Die Jahreszeit, in der wir uns in eine flauschige Decke kuscheln, den Fernseher einschalten und so tun, als wären wir Teil eines skandinavischen, minimalistischen Hygge-Werbespots. Und was fehlt in dieser Szene? Natürlich – eine Tasse heißen Tee. Am besten selbstgemacht, mit Hagebutte, Minze, Kamille oder diesem wunderbaren Set, das wir im Sommer „spontan“ bei einer Bergtour mitgenommen (und dann in der Küchenschublade vergessen) haben.
Warum schmeckt Essen trotz aller Zutaten manchmal nicht? Liegt es daran, dass zu wenig Salz vorhanden ist – oder es zum falschen Zeitpunkt hinzugefügt wurde? Wann sollte man Suppe, Nudeln, Gemüse oder Fleisch salzen, damit der Geschmack richtig zur Geltung kommt?
Machen Sie sich bereit, Ihre nächsten IKEA-Fleischbällchen mit mehr Stil zu servieren, als Sie es sich je zu träumen gewagt hätten. IKEA hat sich mit dem schwedischen Designer Gustaf Westman zusammengetan – und das Ergebnis? Das erste Stück einer neuen Designkollektion: ein Porzellanteller, der speziell für den größten kulinarischen Star des Nordens entworfen wurde – das Fleischbällchen.
Olivenöl ist nicht nur ein Salatbelag – es ist der Lackmustest für Ihre kulinarische Integrität. Doch in einem Meer von Fälschungen versteckt sich echte Qualität wie ein Trüffel im Laub – nur wenige wissen, wie man sie findet. Wie erkennt man echtes Olivenöl?
Haben Sie schon einmal in eine Gurke gebissen und waren von ihrem unangenehm bitteren Geschmack überrascht? Wie können Sie die Bitterkeit in wenigen Minuten entfernen und die Gurke bedenkenlos in Ihren Salat geben? Nie wieder bittere Gurken!
Der SPAR Österreich Konzern, Hauptsponsor der FIS Alpinen Ski-Weltmeisterschaften 2025 in Saalbach, vereinte in diesem Jahr die Liebe zum Sport und zur Kulinarik in der Wanderreise „SPAR Natur*pur Imperial Prague“. Dieses süße Spektakel startete im Oktober in Salzburg, reiste durch viele österreichische Orte und begeisterte am Freitag, 17. Januar, erstmals auch slowenische Besucher im Interspar Citypark in Ljubljana.
Haben Sie schon einmal veganen Schokoladenkuchen probiert? Neugierig, wie Avocado herkömmliche Cremefüllungen ersetzen kann?
Erdbeeren sind kleine rote Köstlichkeiten, die uns mit ihrer Süße und ihrem erfrischenden Geschmack begeistern. Sie eignen sich hervorragend als Snack, als Beilage zu Desserts, Smoothies oder sogar Salaten. Aber wie jede Liebe haben auch Erdbeeren ihre Schattenseiten – sie verderben schnell. Also – Beeren richtig lagern!
Stellen Sie sich vor, Sie betreten die Küche mit einer besonderen Mission – grüne Zutaten in etwas Außergewöhnliches zu verwandeln, in ein Gericht, das nahrhaft, leicht und äußerst lecker zugleich ist. Gemüsefrikadellen aus Spinat und Brokkoli.