Esta vez, acompañamos e inmortalizamos el primer día de otoño con la Academia de Cocina - City Chef. Esto trajo auténtica cocina otoñal y delicias a la ciudad, lo que hizo felices a las papilas gustativas incluso en los días un poco más fríos. Con la refrescante guía oficial del evento Jamnica, exploramos platos en compañía de castañas y champiñones en el renovado salón Bosch y Siemens, y despedimos el verano con gambas.
El primer día de otoño, 23 de septiembre, celebramos la Academia de Cocina - City Chef en el renovado salón Bosch y Siemens con el jefe de cocina del restaurante y pizzería Kaval, Dragan Marjanović, empezando por una divina sopa de calabaza con setas porcini y trufas. También cocinamos ravioles con champiñones porcini y gambas, y luego crujientes el filete de ternera con champiñones porcini frescos como si fuera una apuesta.
Nos regalamos un dulce abrazo y nos chupamos los dedos con la excelente mousse de castañas que nos proporcionó la pastelera de Lolita, Greg Roda.
