Cómo preparar un plato de queso como el auténtico francés

¿Cómo preparar un plato de queso? Una ración adecuada de una tabla de quesos es una auténtica obra maestra. Y los franceses son los que más brillan en esto. V Francia Se sirve queso, independientemente de la hora. Para desayuno, almuerzo, brunch o incluso como postre. Con una copa de vino o acompañado de bollería. Pero para disfrutar realmente del queso es fundamental saber servirlo correctamente. Así, a la temperatura adecuada y en la forma adecuada.

¿Sabes preparar correctamente una tabla de quesos?

Es imprescindible sacar el queso del frigorífico al menos media hora antes de servir. Lo cortas justo antes de ponerlo en un plato y servir. Si el corte se deja demasiado tiempo en el plato, puede secarse y perder su aroma. Un pelador de queso te vendrá bien para cortar quesos más duros, y para quesos más blandos, utiliza un cuchillo especial o incluso una cuchara. Los quesos se cortan con una espátula, que se desmorona al cortarlos.

Según la etiqueta, el queso debe cortarse de tal manera que todos puedan saborear su corazón. Pero también el borde del queso junto con la corteza. La etiqueta también dicta que nunca se aplana la punta del queso. Cortar los quesos duros en una barra redonda como si fuera un pastel, en rodajas. Para los planos, comience a cortar desde el frente hacia el borde exterior. Lo mejor es cortar primero el carrete por la mitad para poder dividirlo lo más uniformemente posible.

Cortar los quesos blandos en rodajas planas (cortar desde el centro hasta la corteza o el borde exterior). Las rodajas no deben tener más de un centímetro de grosor.

Corta los quesos en forma de pirámide o de cono, primero en cuartos y luego en triángulos. Si el queso tiene moho por fuera, puedes cortarlo previamente para facilitar tu trabajo. Cada persona debe cortar la corteza en un plato.

Además, mantenga el queso en el plato separado de los embutidos. Si no, se cansará de su olor.