Si el invierno es la época de los ricos pasteles de chocolate que calientan el corazón y el otoño de las tartas de manzana picantes que nos recuerdan a casa, entonces la primavera es sin duda la época de algo ligero, refrescante y colorido: el tiramisú de fresa.
El tiramisú de fresa es como el baile de la primavera en la cocina – es un regalo para la vista, un oasis para el paladar y un descanso para el alma.
Las fresas son una de las frutas más populares y versátiles que la naturaleza tiene para ofrecer. Su temporada se extiende desde primavera hasta principios de verano, lo que significa que ahora es el momento de aprovechar su frescura.
Las fresas no sólo son atractivas por su sabor dulce y ligeramente ácido, sino también por la rica gama de antioxidantes que contienen. Tómate unos minutos y prepara el tiramisú de fresas más fácil.
tiramisú de fresa
Ingredientes
- 10 piezas de galletas
- 350 g de fresas frescas
- 80 gramos de azúcar
- 200 g de queso crema
- 150 ml de nata dulce
- 200 g de queso mascarpone
- 80 ml de leche
- para decorar: 2 fresas ralladas
Direcciones
Paso 1: Preparación de mermelada de fresaEmpezamos preparando la mermelada de fresa, que aportará una rica nota afrutada al bizcocho. Mezclar 250 g de fresas picadas con el azúcar en un cazo a temperatura media. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las bayas se ablanden y la mezcla se espese un poco. Después de cocinar, reserva la mermelada y déjala enfriar.
Paso 2: Preparar el relleno de tarta de queso
En un bol grande, primero bate el queso crema hasta que quede suave y cremoso. Luego vierte lentamente la nata dulce y continúa mezclando. Cuando los ingredientes estén bien combinados agrega el queso mascarpone y la leche condensada. Batir todo junto hasta obtener una masa homogénea y tersa.
Paso 3: Armar el pastel
Empezamos montando el bizcocho colocando las galletas en el fondo de un molde para horno redondo. Coloque las fresas partidas por la mitad en el borde de la fuente para horno, mientras esparce la mitad de la mermelada de fresa en el medio. Luego cubra con la mitad del relleno de queso preparado.
Repite el proceso con otra capa de bizcochos, el resto de la mermelada y el relleno. Al final aplanamos bien el bizcocho y lo metemos en el frigorífico unas horas para que todos los ingredientes se combinen bien y endurezcan.
Paso 4: decorar y servir
Antes de servir, decora el bizcocho con fresas ralladas, que aportan frescura y atractivo visual.
